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2014-10-14 21:07:00
焙煎ノートを作成いたしました。マイスターが入ってから、必要な備品の購入や部屋
の整備などで手間取り、なかなかテスト焙煎をこなせてません。
現在は、「コロンビア スプレモ マグナレダ」と「ケニアＡＡ マサイ」を焼き込
んでいる状況です。
コロンビアは、２ハゼに入る瞬間あたりで煎り止めをすると状態がよいので、この辺
あたりがポイントと考えてます。
ケニアは、２ハゼから２０秒ぐらいで、止めてみたのですが、もう一つだったので
やはり深煎りの前半あたりが良いのかなぁと思ってます。
明日からは、大好きな「グアテマラＳＨＢアンテイグア」を焼き始めます。