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2019-02-01 19:46:00
先日、越谷市役所の駐車場の真ん前にある「中華そば こむぎ」にようやく行くことができました。
何度かアプローチをしていたのですが、休みだったり、時間が合わなかったりと振られてました。
今回は、時間を調整して夕方のオープン時間１８時３０分に行き１番乗りという状況でした。
店に入り、自販機で中華そば・醤油・大盛「８１０円」のチケットを購入し、カウンターでチケットを渡しました。
少し待つと、画像のラーメンがやってきました。どきどきしながらスープをレンゲですすると、丸い角がとれた醤油の味がきて、複雑なコクがつぎにくる、そして甘みがきて、最後にほんのり柚子の香りがします。全体とすると、魚介系の和風のイメージでコクがあるという感じです。
美味しいのでスープは、全部飲んでしまいました。
好みからすると、もう少し甘みは抑えたいかなぁ。
麺は丸い細麺で少し縮れていて、スープは絡みます。小麦の風味がして優しい気持ちになります。
チャーシューは、火で炙ってあり香ばしい感じです。穂先メンマは、スープが染み込みおいしいです。
隣のお客様が、塩系のラーメンを美味しそうにたべていたので、次はそちらをチャレンジしたいです。
仕事が丁寧なので、おそらくどれを食べても美味しいと思います。
ごちそうさまです・・・。