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2018-11-11 20:27:00
昨日、商品の入れ替えをいたしました。夏場にアイス用で定番にしていた「超深ブラジル」を寒くなってきたのではずしました。
新規に定番にしたのは、「インドネシア・ビッグアチェ」です。焙煎は中深煎りで焼いてます。インドネシアのスマトラ島北部のアチェ地区の豆です。
あまり聞いたことのない豆だったのですが、商社からサンプルで引いて、２ハゼから１５秒ぐらいで煎り止めしたところ、ダークチョコのような苦みと、少し冷えるとミルキーな甘みがあり、魅せられてしまいました。
豆は、とても大粒で綺麗です。是非とも一度おためしください！