自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

今日、改めて我が家の庭を眺めてみると、とても淡い黄色の花が咲いていました。なんだろうと思い近くに行って確認すると、「老梅」と書いた札が下がっていました。とても良い香りがするので驚きました。

６分咲きで、小さな蕾がまだたくさんあります。

満開が少し楽しみです。

店舗の入口のドアが、取り付けされました。木目調の少し大きめのドアです。

なんとなく、嬉しいです。

今朝飲んだ、ケニアＡＡマサイは、丁度良いエイジング状態で、とても美味しかったです。やっぱり、ケニヤが一番好きです。

最近は、寒いですねえ。ふと、自宅の裏庭を見上げてみると、我が家のケヤキも寒そうです。ただ奥にあるドングリの木は、常緑樹のため青々してます。

なんとなく、不思議です。

ケニアＡＡは、生豆を２ｋｇ投入し、深煎り①で煎り止めいたしました。マンデリン　ビンタンリマについては、生豆２ｋｇを投入し、深煎り②で煎り止めいたしました。エチオピア　イルガチェフェＧ１は生豆６００ｇを投入し、中深煎り①で煎り止めいたしました。

昨日の午後に焙煎し、今朝、３種類カッピングをしましたが良い状態でした。あと２日程エイジングすると、もっと美味しくなります。

2015年初焙煎の生豆は、リクエストの多かった「ケニアＡＡマサイ」「マンデリン　ビンタンリマ」「エチオピア　イルガチェフェＧ１」を焼きました。