ブログ

2018-03-30 23:30:00
IMG_2533.JPG

写真は、「インド モンスーンAA マラバール」という豆の焙煎前の生豆です。普通、生豆は薄い緑色をしているのですが、この豆は異質で白色です。びっくりします。

 

5月から6月に吹くモンスーン(貿易風)を利用して、あえて「高温多湿」の保管庫に保存して写真のように仕上げるそうです。

 

この豆は、深煎りが好きなので今回も深煎りで焙煎しました。最初にすっきりとした苦みがきて、ほのかな甘みがきます。そして独特の香味がきて鼻から抜けていきます。不思議な豆ですが、時々飲みたくなります。

 

棚の瓶にモンスーンと付箋をつけてありますので、注文してみてください!

では・・・・。