自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

珈家でとても大切にしている豆「ブラジル・サンアントニオ・プレミアム・ショコラ」のニュークロツプが入荷しました。ニュークロップは、業界用語ですが、お米でいえば「新米」のことです。コーヒーも実は新米は美味しいのですが、水分値が高いため、もう一度テスト焙煎しながら、最適な焙煎度を見つけなければなりません。

今年のロットは、どんな味か？これから「ドキドキ」しながら焼きます。コワいような、嬉しいような・・・・。