自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

最近、グアテマラがとても美味しいです。１４/１５年のニュークロップになったのが原因なのか、深煎りで焼いても、中深煎りで焼いてもどのゾーンでやいても美味しいです。いま使っている豆は、グアテマラのアンティグアにあるアゾテア農園の豆です。珈家では、中深煎りで焼いてます。２ハゼから２０秒ぐらいで煎り止めしてます。キレのある苦味・甘味・香り・ボデイという感じで表情が豊かです。美味い・・・・・・・・。

浅煎り２・中煎り1・中煎り２・中煎り３・中深１・深煎り１ぐらいでテスト焙煎してみます。　ん・・・・・楽しみです。