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2015-11-10 15:20:00
「バッハコーヒー」のトレーニングセンターにて同期の養田さんが、１０月に福島でお店をオープンさせたばかりなのに、もうコーヒー教室を開催いたしました。ということで、私も影響を受けて「コーヒー教室」を開催いたします。
内容は、①「ハンドピッキング～焙煎」・・・初めて見ると思いますので、生豆のハンドピッキング・焙煎機マイスター２．５ｋｇを使用した焙煎工程を私がやりますので見てもらいます。②「ハンドドリップの基礎抽出」・・・中煎りコーヒー、中深煎りコーヒー、深煎りコーヒーのテースティングをしてもらい、実際にハンドドリップをして、味の検証及び技術指導をいたします。
日程は、店が休みの水曜日を使い、時間は午前１０時～１２時までの２時間コースのイメージです。人数は、最少２名・最大４名で対応いたします。授業料は、お好きな珈琲豆１００ｇ付きで￥２０００ぐらいで考えております。１２月から開始いたします。正確な日程は、後日ブログにアップいたしますので、よろしくお願い申し上げます。