汎スイーツ

桜の開花宣言とともに、汎スイーツのタルトにもふんわりピンクの桜が咲きましたよ〜🌸👏

【桜と抹茶と小豆のタルト🫘】

香ばしく焼いたサクサクのタルト生地に抹茶と小豆のアーモンドクリームを詰めて焼きあげ、ピンクの桜ホイップをたっぷり絞りました！

一口食べれば、桜満開😌🌸🌸🌸

桜の塩漬けのホイップが甘くてしょっぱくて、ほろ苦い抹茶とほっこり小豆が和菓子のような、毎年人気なタルトです😊

さて、今年はどこに桜を見にいこうかな♪

お花見といえば行楽シーズンにピッタリな、片手でパクリと食べられるスコーンサンドも作りましたよ✨

自家製苺ジャムホイップに🍓

レモンクリームチーズ🍋

バターをたっぷり使って、さくさく、ふんわり小麦が香るスコーンに、甘さ控えめのクリームをたっぷりサンドして😋

「ちょっと〜！小麦が香ばしくて、ハマっちゃったわよ〜！」

早速ご近所のお客様がリピートしてくれました❣️

実はこちらのスコーン、卵を使わないレシピなんです。

皆様もご存知のように、昨今の鳥インフルエンザの流行による卵の高騰化、そして卵不足😱😱😱

回復するのに半年から1年かかるそうです。

タルト、クッキー、スポンジからカスタード、アイスまで、ケーキ屋には卵が必需品💦

ケースでお願いしていた卵屋さんからも制限がかかり、手に入りにくくなりました。

これはピーーーーーンチ‼️

また、4月から卵に引き続き、バターや生クリームなど3度めの材料の値上げ😭😭😭

さらにケーキを包む包材や光熱費、賃料までも😱😱😱💦

ぎゃーーーー‼️

もう、踏んだり蹴ったり🤕

コロナ以上に大変な時代がやってきました。

ということで、大変申し訳ないのですが、汎スイーツも値上げをせざるおえなくなりました🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

4月より

・ランチ&カフェメニューは全て100円

・ケーキ類は30円（すでに値上げしているケーキもございます）

・ホールケーキは10%

・焼き菓子は季節もののみ20円ほど値上げします🙇‍♀️

皆様も苦しい状況なのに、ごめんなさい🙏

どうか、ご理解くださいませ🙇‍♀️

さぁ、これまでにないピンチをチャンスに変えて…💪

今までなかったスイーツに出会えるかも⁉️お客様に喜んでいただけるよう、努めてまいります🥹

皆様にはご迷惑をおかけしますが、これからもどうぞ宜しくお願いします🥺✨

【今週のケーキ】

・桜と抹茶と小豆のタルト

・季節のフルーツのショートケーキ

・ガトーショコラ

・スコーンサンド

レモンクリームチーズ

苺ホイップ

【今週の焼き菓子】

・塩キャラメルクッキー（伊豆大島の塩）

・メープルクッキー

・焼きメレンゲ

・チョコとくるみのクッキー

・くまさんハートクッキー

【今週のドリンク&スイーツ】

・小田原オレンジとパイン

・アイスクリームコーン

（塩キャラメルクッキーアイス）

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