インフォメーション
Workshopのお知らせです
梅仕事Workshop
6/14〜6/16 各日13:00〜
所要時間 2時間ほど
お一人様 ¥3,000
雨で梅まつりの２日目！
本日はコンテナ一つじゃ足りないほどの収穫
青い梅、黄緑色の梅、黄色い梅
丸い梅、ラグビーボール型の梅
大きな梅、小さな梅、ほどほどの梅
梅の大木が多数あるので、育ちがそれぞれ違い
色んな梅が落ちていています
雨の日くらい収穫をお休みしたいけど
放置しておくと虫のレストランに!!
そして枝についている梅にも食べに行っちゃう!!
梅まつりだと思えば風物詩
ムリヤリ楽しく拾ってます(^_^;)
写真はキレイな青梅を甘露煮にしたもの
つまみながら作業をすれば元気いっぱい！
Workshopでは、
梅を使った酵素仕込みと
当店人気の梅コーラシロップの仕込み
を実施します
梅にあわせた毎年の作業
今年は実りは少ないものの
一人では太刀打ちできない収穫量です
Workshop３日間で消費できない梅があれば
お持ち帰りいただいたり
お時間があれば、なにか他の仕込みも！
手入れは草刈りと剪定のみの
ワイルドに育った梅の実です
ニッポン人なら梅さわろう!!
お問い合わせやご予約はMessageにて
よろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#古民家カフェ
#梅仕事
#Workshop
今週の営業は、6/7〜6/9となります
青梅がポトポト落ちだして梅仕事の始まりです
濃い緑色の梅が黄緑色に変わってきてプリンプリン！
拾った梅を裏返すと傷んだ顔！
もったいなーい!!
ということで、タリカシでは梅の痛みを切り取り
健康な部分で梅シロップを仕込んでいます
写真はラベンダーと梅のシロップ
漬けた梅はシュトレンに使うので
それを見越しての仕込みです
使えない梅はザラザラーっと畑に穴を掘り
贅沢な肥やし、土へ戻します
いつか畑から芽が出るかも!?
畑の切り替えもあり、とにかく忙しく
今週のLunchはサンドにしよう！
としか決まってません(^_^;)
タイムラインをお楽しみに!!
Sweetsは、ぴーちゃんの卵で
チーズプリンを予定
ワサワサしておりますが
今週もよろしくお願い致します!!
みなさんも一緒に梅仕事しましょー！
6/14〜6/16 各日13:00〜 梅仕込みWorkshop
所要時間 2時間ほど
お一人様 ¥3,000
お問い合わせ、ご予約はMessageにて！
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#古民家カフェ
#梅仕事
#酸素が薄く感じるこの季節
６月のスケジュールのお知らせです
あっという間に今日で５月が終わり
先程気づいて焦りました〜！
梅仕込みのWorkshop
酵素や当店で人気のコーラシロップの仕込みを
と思っております
梅を収穫するタイミング
実りに応じての仕込みなども
お話できればと思います
今年は少ないけど優秀な梅たち
プリップリに美しく実っております♪
6/14〜6/16 各日13:00〜
所要時間 2時間ほど
お一人様 ¥3,000
お問い合わせやご予約の方は
Messageにてご連絡ください
よろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#梅
#Workshop
#古民家カフェ
今週の営業は、5/31〜6/2となります
蛇苺とお花の酵母でパン焼けましたー！
ちゃうど気温がぐっと下がり
湿度もあり、気圧もよく
過発酵せず酸味ゼロでフカフカの
いいパンたちです(^^)
・ベーグル
・シャドークイーン(ポテト)のフォカッチャ
・パン・ド・ミ
・バゲット
・竹炭スコーン(金柑とクルミ)
です
バゲットは、中種法で
たくさん酵母エキスを使っていますので
香りがたまりません
明日、土曜日はパンの販売のみ
6/1〜6/2は、パンを使ったLunchを
提供させて頂きます
今週もよろしくお願い致します♪
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#自家製天然酵母石窯パン
#薪焼き
#古民家カフェ
今週の営業は、5/24〜5/26となります
Lunchは、クサギのパスタセット
Sweetsは、甘酒ムースを
予定しております
先週のWorkshopで草の利用を紹介させて頂いた後
ナン専用イボとり薬を作りました
というのも、冬に病院で診察してもらった
イボだけが気になる、もうすぐ14歳のナン
抗生剤が処方され、飲んでいるうちは萎むイボちゃん
追加のお薬をリクエストしたけど
お薬をくれない先生。。。
でも抗生剤で小さくなるということは
菌やウイルスによるイボちゃんでは??
老齢性のイボで悪性じゃない
本人(本犬??)は気にしてないし
切除とか絶対ムリそうなメンタルが弱いナン
イボって悪性に傾くこともあるとかないとか
不安材料は取り除きたい
ということで犬潤をゴハンに入れて様子見を
大きくなったり小さくなったりの繰り返しで
増えないけど無くならないイボちゃん
犬潤増量したらシューンと萎むけど
ガンコなイボちゃんは元気いっぱい！
ならば外からもアプローチしてみよう！
とドクダミチンキとドクダミオイルで
乳液を作り犬潤をすこーし投入
ドクダミの抗菌殺菌＋皮膚の活性化で犬潤
を狙いました
昔は菌によるイボちゃんをドクダミで除去してたらしい
犬潤にはトリペプチドに乳酸菌も入ってるからこれも◎
まだ塗りだして2日目だけど一つは消えた！
ワリと大き目なイボちゃんだったのに
早く作っときゃよかった〜
ペットちゃんの菌による皮膚トラブルが気になる方は
試してみる価値ありです
お散歩前の虫除けスプレーに犬潤投入すれば
全身に更によいかも！
ドクダミは虫除けにも虫刺されにも効果があります
おさんぽ前に
ドクダミチンキを10倍に薄めて
犬潤を溶かして
シュッシュ＆モミモミです
舐めても安心♪
良い菌も悪い菌も元気になるこの季節
酵母ちゃんはめっちゃ元気♪
来週末は気温に左右されずに
よいパンが作れることを祈りながら
今週もよろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#ドクダミスゴイな
#犬潤スゴいよ
#菌もスゴい