インフォメーション
今週の営業は、6/7〜6/9となります
青梅がポトポト落ちだして梅仕事の始まりです
濃い緑色の梅が黄緑色に変わってきてプリンプリン！
拾った梅を裏返すと傷んだ顔！
もったいなーい!!
ということで、タリカシでは梅の痛みを切り取り
健康な部分で梅シロップを仕込んでいます
写真はラベンダーと梅のシロップ
漬けた梅はシュトレンに使うので
それを見越しての仕込みです
使えない梅はザラザラーっと畑に穴を掘り
贅沢な肥やし、土へ戻します
いつか畑から芽が出るかも!?
畑の切り替えもあり、とにかく忙しく
今週のLunchはサンドにしよう！
としか決まってません(^_^;)
タイムラインをお楽しみに!!
Sweetsは、ぴーちゃんの卵で
チーズプリンを予定
ワサワサしておりますが
今週もよろしくお願い致します!!
みなさんも一緒に梅仕事しましょー！
6/14〜6/16 各日13:00〜 梅仕込みWorkshop
所要時間 2時間ほど
お一人様 ¥3,000
お問い合わせ、ご予約はMessageにて！
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#古民家カフェ
#梅仕事
#酸素が薄く感じるこの季節
６月のスケジュールのお知らせです
あっという間に今日で５月が終わり
先程気づいて焦りました〜！
梅仕込みのWorkshop
酵素や当店で人気のコーラシロップの仕込みを
と思っております
梅を収穫するタイミング
実りに応じての仕込みなども
お話できればと思います
今年は少ないけど優秀な梅たち
プリップリに美しく実っております♪
6/14〜6/16 各日13:00〜
所要時間 2時間ほど
お一人様 ¥3,000
お問い合わせやご予約の方は
Messageにてご連絡ください
よろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#梅
#Workshop
#古民家カフェ
今週の営業は、5/31〜6/2となります
蛇苺とお花の酵母でパン焼けましたー！
ちゃうど気温がぐっと下がり
湿度もあり、気圧もよく
過発酵せず酸味ゼロでフカフカの
いいパンたちです(^^)
・ベーグル
・シャドークイーン(ポテト)のフォカッチャ
・パン・ド・ミ
・バゲット
・竹炭スコーン(金柑とクルミ)
です
バゲットは、中種法で
たくさん酵母エキスを使っていますので
香りがたまりません
明日、土曜日はパンの販売のみ
6/1〜6/2は、パンを使ったLunchを
提供させて頂きます
今週もよろしくお願い致します♪
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#自家製天然酵母石窯パン
#薪焼き
#古民家カフェ
今週の営業は、5/24〜5/26となります
Lunchは、クサギのパスタセット
Sweetsは、甘酒ムースを
予定しております
先週のWorkshopで草の利用を紹介させて頂いた後
ナン専用イボとり薬を作りました
というのも、冬に病院で診察してもらった
イボだけが気になる、もうすぐ14歳のナン
抗生剤が処方され、飲んでいるうちは萎むイボちゃん
追加のお薬をリクエストしたけど
お薬をくれない先生。。。
でも抗生剤で小さくなるということは
菌やウイルスによるイボちゃんでは??
老齢性のイボで悪性じゃない
本人(本犬??)は気にしてないし
切除とか絶対ムリそうなメンタルが弱いナン
イボって悪性に傾くこともあるとかないとか
不安材料は取り除きたい
ということで犬潤をゴハンに入れて様子見を
大きくなったり小さくなったりの繰り返しで
増えないけど無くならないイボちゃん
犬潤増量したらシューンと萎むけど
ガンコなイボちゃんは元気いっぱい！
ならば外からもアプローチしてみよう！
とドクダミチンキとドクダミオイルで
乳液を作り犬潤をすこーし投入
ドクダミの抗菌殺菌＋皮膚の活性化で犬潤
を狙いました
昔は菌によるイボちゃんをドクダミで除去してたらしい
犬潤にはトリペプチドに乳酸菌も入ってるからこれも◎
まだ塗りだして2日目だけど一つは消えた！
ワリと大き目なイボちゃんだったのに
早く作っときゃよかった〜
ペットちゃんの菌による皮膚トラブルが気になる方は
試してみる価値ありです
お散歩前の虫除けスプレーに犬潤投入すれば
全身に更によいかも！
ドクダミは虫除けにも虫刺されにも効果があります
おさんぽ前に
ドクダミチンキを10倍に薄めて
犬潤を溶かして
シュッシュ＆モミモミです
舐めても安心♪
良い菌も悪い菌も元気になるこの季節
酵母ちゃんはめっちゃ元気♪
来週末は気温に左右されずに
よいパンが作れることを祈りながら
今週もよろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#ドクダミスゴイな
#犬潤スゴいよ
#菌もスゴい
今週は、5/17〜5/19にWorkshopを予定しております
今のところご予約の数は少なめですが
店内での飲食営業はお休みです
というのも、畑仕事や梅仕事の準備など
ワンサカ作業が積もっております
草刈り作業も未だ終わらず
やっと梅林の草刈りを終えたところです
週末はお客様が居ぬ間に
色々の作業をすすめたいと思います
が、Workshopのご予約は賜り中！
お客様達が
汚れないように
濡れないように
の工夫をしておりますので
Messageにてご連絡ください
写真はお世話をしている林の青梅ちゃん
今年はイマイチの成り
南高梅はちっとも付いておらず
昨年カメムシ被害に遭ったので
今年はカメムシレストランにならないよう
要らない枝を落とした冬
効果があるとよいのだけど
今のところ傷もシミもなく育っています
頂き物の梅や
梅仕事が始まったの投稿やお話
毎年これに煽られ焦り
早目に作業をしてしまうのですが
もう少し欲張って
梅がプリップリになるまで
待ちたいと思います
草の利用Workshop
5/17〜5/19 各日13:00より
所要時間 ２時間ほど
お一人様 ¥3,000
草の採取を予定しておりますので
汗拭きタオル、軍手、長靴などをご準備願います
ご参加頂いた方には
野草で作って頂くチンキ液
チンキ液で作る化粧水
チンキ液＋抽出オイルなどを使った乳液
などをお持ち帰り頂きます
よろしくお願い致します！
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#野草利用Workshop
#野良仕事たまりすぎ
#この季節、こんなに忙しかった!?