インフォメーション
11/29に２回目のシュトレンを作り上げました
酵母は有機紅茶葉を使用です
60本作り上げて
ラッピングして
これで、やっとご予約頂いた方々への
シュトレンが完成〜
少しずつご予約の方々へ
ご連絡差し上げております
ずっと忘れずに「待ってました！」
のお声がありがたい(T_T)
明日、明後日は３度目のシュトレン仕上げ
ミニシュトレンを数十本作ります
３回目のシュトレン作業が終わったら
本格的にご予約の方々へご連絡差し上げます
今週末(12/6以降)より一般販売のスタートです
ネット通販もスタート予定です
楽しみにしている方々には
大変お待たせしておりますが
私なりのマッハで動いております
もう暫しのお待ちを〜
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#シュトレン
#自家製天然酵母
#薪焼き
シュトレン焼けました！
今回はヘベスの酵母でノーマルシュトレンを40本
寒い時間帯に撮影した酵母なので
いつもより泡立ちが少なめですが
元気いっぱいな酵母でした(^^)
今年のシュトレンは
いつまでもしっとり続くようにしたい！
を目標に
栗は柔らかめ
フルーツのワインを多目に
工夫しました
フルーツの香りが強く
狙い通りしっとり♪
次の焼き上げは(数日後)で
お約束している方々のシュトレンを
全て仕上げる予定です
残り60本！
お待ちかねのミニシュトレンや
追加があるかもしれないノーマルシュトレン
キャンセルがあるかもしれないシュトレン
今暫しお待ちを!!
ご予約の方々から
お受け取りのご連絡がチラホラ届いております
「お渡しできますよ〜」
のご連絡はまだしておりませんが
早目にお受け取りをご希望の方は
ご一報頂くとありがたいです
シュトレン作業で店内はごった返し
そしてシュトレンが温まるといけないので
寒〜い店内です
なので年内のお店は休業です
が、例年通りシュトレンのお渡しは行っております
配送や買い出しなどで留守にしがちなので
お受け取りの日時のご連絡を頂けると助かります
よろしくお願い致しますm(_ _)m
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#シュトレン
#自家製天然酵母
#薪焼き
ノーマルシュトレンのご予約受付、終了致しました！
100本の嫁ぎ先が決まりました〜
今年もたくさんのご予約、ありがとうございます
写真の渋皮煮の数や
蜂蜜と赤ワインに１年間漬けたドライフルーツ
タリカシのシュトレンは
この追加できない材料たちで作るシュトレンです
お約束の数を全て焼き上げれば
渋皮煮が少し残るかもしれない。。。
そしたら販売できるかも!?
と、何らかのご事情でのキャンセルがあるかも
の現状です
召し上がってみたい方は
野栗の渋皮煮が入った
ミニシュトレンをお求めください(^^)
ノーマルシュトレンを焼き上げてから
ミニシュトレンの販売開始となります
※ミニシュトレンのご予約は賜っておりせん
先行順となります)
記念すべき第一回目のシュトレン仕上げが
数日後の予定です♪
皆様、上手に焼けるように祈ってくださーい!!
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#シュトレン
#ノーマルシュトレンご予約終了
#ミニもあるよ
11/16(日)は、門川だんじり祭りに出店です
10:00〜 キッチンカーで！
メニューは
お魚のトルティーヤロールと
カフェドリンクを提供させて頂きます
お魚は門川産のプリプリ鯵
大蒜やハーブでオイル煮にしたものが
まるでシーチキン！
骨まで食べられるように
しっかり煮詰めてあります
もちもちのトルティーヤで
自家製の豆乳マヨや
へべすのアチャールとロールします
よろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#門川産のお魚
#自家製ソース
#だんじり祭り
今年最後の店舗営業となります！
ありがたいことにパンをお待ちのお客様が多く
新しくなった石窯にも慣れるためパンを焼きました
もー作業中、ずっと金木犀の香り♪
酵母エキスをダイレクトに使ったのはシャンピニオン
酵母の香りが全然違います
高貴な気分になれます(笑)
パンの販売は11/8〜11/10
Lunchの提供は、11/9〜11/10となります
シャンピニオンを使ってムカゴのグラタンパンや
竹炭セーグルとアジのコンフィか手づくりオイルサーディンでサンドを予定しております
よろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#自家製天然酵母石窯パン
#薪焼き
#古民家カフェ