インフォメーション
今週のWorkshopの予定、
お問い合わせもなく
へべすの嫁ぎ先が決まりましたので
中止に致します
無農薬へべすLOVEで遠い宮崎の南から収穫に！
だいぶ大きく育ってジューシーな仕上がり
種の少ない自慢のへべすたちは幸せ者です
今年は「残ったへべす、どうしよ〜」とか
「また落ちちゃったよ(泣)」とかがない♪
心置きなくちぎって頂きます(^^)
一緒に仕込み作業も予定しておりますので
急ではありますが
9/20〜9/22は、お休みに致します
ご迷惑をおかけいたしますm(_ _)m
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#へべす
#Workshop中止
#今週はお休み
今週の営業は、9/13〜9/15となります
またまたLunchは松竹丸のお魚！
ハタを使います(^^)
畑からはゴーヤや四角豆を使って
天ぷらの和食セットとなります
Sweetsは、私が食べたくなった
ゴロゴロナッツのキャラメルタルトー！
ナンとポコ太がお店入り口をホリホリ
毎日ホリホリホリホリ
ワンコのガーデニングと言っていた私です
毎日スコップとほうきでお掃除しながら
可愛いやん♪とか思ってた矢先
とうとう改修工事が！
セメントで固められてしまいました
庭師たちには許せなかった様子
本日中には終わる予定です
これで２匹はホリホリを諦めてくれるのか!?
乞うご期待！
今週もよろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#ホリホリして
#大判小判がザックザクだったかも
#ミミズとリュウノヒゲの根っこしかみてないけど
今週の営業は、8/6〜8/8となります
昨日の台風15号
激しい雨と雷だけで過ぎ去りました
朝のお散歩では近隣に異常なしで
被害がなくほっと一安心
雷に威嚇吠えし続けたナン
勝手口に移動したり
お家に入れたり
バスタオル与えたり
大好きなガムを与えたり。。。
お気に召してもらえるよう努力をしたものの
努力は実らずお疲れの様子
雷を気にしないポコ太は元気いっぱいのくせに
夜遊び疲れ!?
昨日とは比べられないほど本日の猛暑
暑苦しく２匹で寄り添ってお昼寝です
夕方のお散歩、川は増水のはず
冷たすぎるだろうし入水は諦めなければ
庭で水浴びさせようかな。。。
さて、今週のLunchはカマスの包み焼き
畑ではゴーヤ祭りが開催されていますので
サラダにして添えます
Sweetsは、コーヒーゼリー
なかなか美味しいコーヒーゼリーに出会えない
ダンナさんからのリクエストです
マンデリンをドリップして贅沢に使います！
今週もよろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#古民家カフェ
#畑と井戸には有り難い雨
#風少し欲しいな〜
9月スケジュールのお知らせです
9/20〜9/22の営業は、Workshop
店内での飲食はお休みになります
おそらく今年最後のWorkshopとなります
内容は飲めるほど美味しいポン酢を作ろう！
仕込んで翌日には使えるけども
熟成させると、もっと美味しく♪
冬の鍋なんてサイコーです(^^)
年に一度、この季節に何回も仕込んで
やっと完成したオリジナルポン酢の配合です
今回はタリカシのへべすを使って仕込みますが
今から出てくる柚子などでも代用可能です
非加熱で栄養満点！
便利なレシピとなります
お一人様¥3,000
所要時間は2時間ほど
定員 各日３名様
お問い合わせやご予約はMessageにて！
そろそろ栗の仕込みが始まりそうな予感。。。
栗が始まる前に少しずつ宿題を溜めずに
テンポよく作業しなければ！
涼しくなればパン仕込みも〜
ソワソワする夏の終わりです(笑)
今月もよろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#古民家カフェ
#へべす
#9月のお知らせ
今週の営業は、8/30〜9/1となります
少しずつ日の出が遅くなり
日の入りが早くなって
すこーしだけ涼しさもあったりのこの頃
冬野菜の準備が始まりました
Lunchは、アジ南蛮！
海も旬のタイミングが変わってきていて
美味しいカツオが欲しいのだけど
脂ののったアジが門川であがっています
漁師がいると新鮮なお魚で幸せ♪
畑の四角豆を天ぷらにして
手前味噌と畑の大葉や胡瓜で拵える
冷や汁もセットにします
Sweetsは、へべすケーキ
暑い季節に元気をくれるへべす
積極的に身体に取り入れてほしいです
今年は枝がしなるほどの豊作なへべす！
食べて!!と言っているかのよう
枝が折れるまでに収穫しなければ〜
へべすを知らない方のために説明です
へべすとは、宮崎県の特産で
平兵衛さんが作った酢
(こちらでは柑橘を酢という)
だから「平兵衛酢・へべす」
カボスやスダチほど誇張がなくミカンに似た香り
一度食べたら病みつきになる夏の柑橘です
今週もよろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#残暑はいつまで続く
#へべす
#畑はもう冬の準備