インフォメーション
今週の営業は、お休みとなります
熊本の母がポコ太に会いたいらしく
年に一度の親孝行帰省です
ご迷惑をおかけいたしますが
ご理解お願い致しますm(_ _)m
さて、今年初の草刈りが始まったこの頃
虫さんやヘビさんが過ごしやすくなっていたので
人が暮らしやすいように草刈り！
来週末に野草を使う
Workshopのためや
自家用のために
もったいない草は乾燥して保存しました
写真はハルジオン
花だけ採取してチンキを仕込んでいます
可愛い花だけど
別名ビンボウグサ
名前がイヤで
タリカシにはワンサカ生えていて
毎年抜いて捨てていたけど
何か利用できないか。。。
と調べたところ
抗菌、解熱、抗炎作用があるとか
チンキにすれば飲み薬になるし
日焼けで荒れた肌も鎮静してくれる
香りが良く可愛らしい西洋ハーブ
タリカシでは育ちやすいものだけが
チラホラあります
育てにくい土地で西洋ハーブを育てるよりも
意味があるように生えている草を利用したほうが
理にかなっているような
他にも色々生えているタリカシの敷地
来週末までには、またワンサカ生えているかと(^_^;)
こんな色々な雑草＝薬草の使い方を
来週末にお伝えしたいと思います
あるものは使う！
買い物や病院へ行くのに時間がかかる！
なので我が家の常備薬は自家製しております
今からは虫さんの攻撃が激しい季節
「ム〇がなーい！」
「〇ヒ効かなーい！」
とならないように準備中です
ビンボウ発想＆出不精発想のWorkshop
気になりましたら
Messageにてご連絡下さい
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#今週はお休み
#来週はWorkshop
#知ってるものだけお伝え
今週の営業は、5/3〜5/5となります
こどもの日です！
端午の節句！
我が家にはワンコも含めメンズだらけ
本当は団子やちまきを作りたかったけど
いちごと自家製ヨーグルトが気になり。。。
暑くなりそうで。。。
今週のSweetsに
いちごヨーグルトムースケーキを拵えました！
Lunchは、筍のクリームパスタ
畑からは最後の人参でスープ、リーフレタスやスナップエンドウのサラダ、
自家製パンも添えます
日中は夏日となりそうなので
かき氷の準備も！
お天気に恵まれそうなゴールデンウイーク後半
新緑の景色を眺めにゼヒ美郷町へ♪
今週もよろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#寒かったり暑かったり
#蛍はまだかな
#カエルの合唱がオーケストラ
5月スケジュールのお知らせです
ゴールデンウイーク後半はこどもの日
暑くなりそうなので、子どもたちが待っている
今年初のかき氷削ります！
5/10〜5/12は、母の日の週末
母に会いに実家へ帰省致しますので
お休み致します
5/17〜5/19は、Workshopとなります
もうたくさん食べた山野草ではないでしょうか？
じゃんじゃん生える草
そろそろ食べられる時期も終わり頃
色んな雑草といわれる草を活用したいと思い
化粧水のもとや手作りのお薬などになるチンキ
オイルに漬け込んで保存したり
乾燥して保存したりと
西洋ハーブではなく身の回りの草でやるという
ヤマンバ的な経験、、、
いつも私がちまちまやっていることをお伝えします
代表的なドクダミやヨモギはもとより
スゴい種類の草がどこにでも生えています
植物一つ一つに向き合うと
大切にしたくなるものばかり
でも憎たらしい強い草！
ならば足りなくなるまで使わねば!!
予約制とさせて頂きますので
ご興味のある方はMessageにてご連絡ください
5/21〜5/23もしくは5/31〜6/2で
気温が上がりすぎなければパンを焼きます
天気予報を見ながら改めて投稿致します
パンが焼けなかったら、いつものように
Lunch＆Sweetsの週末になります
今月もよろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#古民家カフェ
#薬草と雑草
#
今週の営業は、4/26〜4/28となります
美味しい筍がたくさん手に入ったので
Lunchは精進料理！
筍ごはん、筍の唐揚げ、筍の酢味噌和え、若竹汁
こんにゃくのきんぴら、椎茸のアワビもどき、
パセリの白和え
と、色々仕込みました(^^)
Sweetsは、写真のココナッツケーキ
生地にもクリームにもトッピングにもココナッツ！
ココナッツ好きにはたまらないケーキです
本日は狂犬病ワクチンの日
早めに公民館へ到着してしまい
遅れて注射の車が到着
合計１時間ほど公民館の周りをウロウロ
仕込みが気になって仕方ない反面
柵ごしにヤギと遊んだり
待たされているレジェンドたちのワンコにご挨拶したり
よそ様の畑を眺めてお勉強したり
お天気よくて楽しい時間でした
またヤギに会いに行こう♫
こんな時間が必要だったのかも
気持ちよく週末の準備が捗った本日でした
ゴールデンウイーク前半
相変わらずの営業予定ですが
よろしくお願い致します！
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#古民家カフェ
#筍づくし
#精進料理
今週の営業は、4/19〜4/21となります
庭のサクランボの葉っぱを発酵させ
パンを焼きました
サクランボの葉はビールみたくならず
泡立ちは少ないけど
ツンとくる酵母独特の香りで完成を見極めます
生地を捏ねた昨夜は桜の香りで幸せでした♫
桜の葉は殺菌力が強く桜餅の葉っぱは
雑菌からお餅を守るために巻いてあるのだとか
きっと酵母の桜葉たちも
悪い菌をやっつけてくれているのだと思います
パンの膨らみがスゴい！
気温も高くて更に膨らむ！
毎年この酵母であんぱんを焼いているのだけど
なかなか桜の香りが出ない悩みが。。。
今年こそは!!と色々試して
やっと桜餅の香りがするあんぱんが完成！
しかも、いつもは竹炭で黒いあんぱんだけど
桜を意識してビーツでピンク色に♫
ビーツの味と香りは桜が消してくれています
・フルーツと胡桃のカンパーニュ
・ヨーグルトバゲット
・桜あんぱん
・パン・ド・ミ
・キャラメルナッツのスコーン
の販売になります
が、パン・ド・ミは膨らみすぎてイビツに(T_T)
大きくなって窯の天井に当たってしまったのです
味も香りもよいパン・ド・ミ
形は気にしないという方！
ワケアリ販売となります
よろしくお願い致します
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#自家製天然酵母石窯パン
#薪焼きのパン
#古民家カフェ