インフォメーション
今週の営業は、10/31〜11/1となります
11/2(月)は出店準備のためお休みとなります
今週のLunchの主役は新米！
昨年に引き続き宇納間の農家さんより
美味しいお米を仕入れさせて頂きます
ありがたい〜！！！！！
ピカピカのお米に合うオカズは
松竹丸が釣り上げた新鮮なアジのフライ
一匹ずつ釣り上げて即血抜きをしてあります
ジビエもお魚もここが大事
他にもゴハンに合うちょこちょこを
秋食材でも準備中
畑からは里芋が初収穫です
Sweetsは、栗のチーズケーキ
２度目の渋皮煮は苦戦!!
シュトレンに使えない崩れが多く出てしまいました
コレを使ってチーズケーキに致します
今週もよろしくお願い致します(^^)
11月スケジュールのお知らせです
11/3(火)は、出店
アウトドアフェス＆うなま米新米まつりに
キッチンカーで参加いたします
出店準備のため11/2(月)はお休みです
11/22〜11/23
妹らしい法名を頂いて四十九日を迎えます
妹がおうちからあちらにお引越し
お見送りをしますのでお休みとなります
そして今年もシュトレン最終作業が始まります
11/29より年内の店舗の飲食営業はお休みです
まだ渋皮煮の作業が完結しておらず
シュトレンのお知らせは今暫しお待ちを
と、やっと冷え込みがまいりました！
どこかの週末でパンを焼いて販売したいと予定しております
11月もよろしくお願い致します(^^)
今週の営業は、10/24〜10/26となります
欲しいな
と願ったものが集まるこの頃
お米の精米に行ったら
順番待ちのマダムから柿を頂きました
しかも隣町北方の立派な次郎柿をたくさん
紅生姜を作っていたら
栗農家さんから立派なサツマイモが届き
これまたたくさん
どちらも我が家だけでは消費できない量
柿はSweetsタルトタタンに
お芋はLunchのスープにして
息子が北海道から取り寄せたサンマと
日々私が集めた山栗のパスタに添えます
いつもに増してぼーっとしている最近なので
買い忘れやストック切れが多いこの頃
パスタが無いのに気付きスーパーに走ったら
あった！有機の全粒粉パスタ!!
こんなところにあるんだ〜
なんか幸せを感じるこの頃
きっと妹がお空から頑張れと言ってるんだな♪
サンキュー！頑張るよ！
台風が心配ではありますが
久々の営業となります
今週もよろしくお願い致します(^^)
今週(10/17〜10/19)は、お休みとなります
なんやかんやで出遅れている栗仕事です
バイオダイナミック農法の種まきカレンダーどおりに仕込むと失敗が少なく傷まず栄養価が上がり美味しく仕上がります
本日フルーツなどの果菜の日です
ようやく渋皮煮スタート
本日は８キロの栗を仕込みます
絶対に失敗したくないシュトレンの中心
シュトレンを楽しみにしている方
今年も作りますのでお待ちくださいね
※今年からシュトレンのご予約は４本以上となっております
※３本までご希望の方は販売スタートの投稿をお待ちください
長くなりましたが
今週は仕込み仕事にあてたいのでお休みとなります
今週(10/10〜10/11)は、お休みさせていただきます
実家の妹が他界してしまい
お別れの挨拶をしてきました
まだ53才でした
食べることが大好きで
強気で頑張り屋さんで
不器用な妹でした
妹が命をもって教えてくれたことは
自分を大事にすること
想いは素直に伝えること
頑張りすぎないこと
誰かに頼れる自分であること
プライドは捨てること
など
自身を愛し
感謝に満ちて暮らすため
少しだけお休みを頂きます
妹の旅立ちが光り輝きますよう
祈らせてください
申し訳ございませんm(_ _)m