Cafe&goods Tali Kasih
https://r.goope.jp/talikasih
2026-06-12T14:48:52+09:00
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2026-06-04T15:56:00+09:00
お休みのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6789840
<p>今週(6/6〜6/8)もお休みさせてもらいます</p>
<p> </p>
<p>新しく診て頂いたお医者さんの診断は</p>
<p>喘息！</p>
<p> </p>
<p>病院をかえて１週間</p>
<p>お腹いっぱいになりそうなお薬の量で</p>
<p>咳も痛みも治まって眠れる毎夜です</p>
<p>が、もう一息！というところです</p>
<p> </p>
<p>長引く咳と胸の痛みが証拠で</p>
<p>胸の痛みは筋肉痛ではなかった!!</p>
<p> </p>
<p>とってもよい病院とめぐりあえました</p>
<p> </p>
<p>ヤワな身体になってしまった台所取締役</p>
<p> </p>
<p>気になる草刈りや畑の手入れ梅収穫など</p>
<p>ちょっとムリするとぶり返してしまいます</p>
<p> </p>
<p>なので、今週までお休みをとって</p>
<p>ダラダラっと過ごして治したいと思います</p>
<p> </p>
<p>昼間はこんな写真を作れるほど元気なのに。。。</p>
<p>ナン様みたいな先生だったらな〜</p>
<p>すぐに遠くても通うんだけどな〜</p>
<p> </p>
<p>病院って、人口の多いところに行かなきゃな</p>
<p>学びました</p>
<p> </p>
<p>ご迷惑をおかけいたしますm(_ _)m</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260604155621-6a21219581e50_m.png' />
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2026-05-28T10:08:00+09:00
お休みのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6777659
<p>今週の営業(5/30〜6/1)は、お休みさせていただきます</p>
<p> </p>
<p>一時期よりもずいぶん落ち着いた体調ですが</p>
<p>咳と痛みが治まらず、薬がないと過ごせない日々</p>
<p>油断大敵です</p>
<p>そして梅や草刈りが気になるこの頃</p>
<p> </p>
<p>いつ治るんだ。。。</p>
<p> </p>
<p>私とは裏腹に超元気なワンズたちの写真</p>
<p>このジメジメ季節にゴハンを平らげドヤ顔のナンと</p>
<p>空になったナンのお皿を舐めるポコ太</p>
<p> </p>
<p>今週はお天気が良さそうな天気予報ですが貴重な晴れ間</p>
<p> </p>
<p>梅は置いといて</p>
<p>身体を注意しながらジャングル化した敷地内の整えをしたいと思います</p>
<p>このままでは虫やヘビ、害獣や菌の繁殖地！</p>
<p>ぴーちゃんや畑、フルーツが危うい(汗)</p>
<p> </p>
<p>大人しくしたいけど出来ない私</p>
<p>メンズがやんないからワンズが手伝ってくれたらな〜</p>
<p>「草刈りやっといたよ♡」みたいな(笑)</p>
<p> </p>
<p>ご迷惑をおかけいたしますm(_ _)m</p>
<p>皆様もお身体気をつけながらお過ごしください</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260528100839-6a179597ca0b8_m.jpg' />
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2026-05-22T13:19:00+09:00
おばんざいとレアチーズタルト
https://r.goope.jp/talikasih/info/6770622
<p>今週の営業は、5/23〜5/25となります</p>
<p> </p>
<p>写真は入り口前のユキノシタのお花</p>
<p>奥には、ハナミョウガも赤く咲いています</p>
<p> </p>
<p>Lunchは、おばんざいもどき</p>
<p>豆ご飯とお味噌汁、</p>
<p>色んな種類のオカズをプレートに乗っけます</p>
<p> </p>
<p>ムダなく季節のものを食べられる幸せ</p>
<p>頑張らなくても楽しめるお料理を</p>
<p>少しずつプレートに乗っけます</p>
<p> </p>
<p>Sweetsは、レアチーズタルト</p>
<p>ブルーベリージャムや自家製ヨーグルトを使い</p>
<p>オートミールベースのタルト台</p>
<p>運が良ければもぎたての甘い苺のせます！</p>
<p>まだまだベビーがついている苺たちです</p>
<p> </p>
<p>今週もできる範囲での営業となりますが</p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260522132021-6a0fd9852dd50_m.jpg' />
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2026-05-14T15:20:00+09:00
自家製天然酵母石窯パン
https://r.goope.jp/talikasih/info/6761362
<p>パンを作れなかった先週</p>
<p>捨てようかと思ったパン種たちですが</p>
<p>あんまりお世話していないのに元気いっぱい</p>
<p>モリモリ育ってます！</p>
<p> </p>
<p>リフレッシュをたまに繰り返し</p>
<p>いつより多目になってしまった酵母ちゃんです</p>
<p> </p>
<p>風邪をひいたりケンカをしたりすると</p>
<p>お亡くなりになっていた過去のパン種たちだけど</p>
<p> </p>
<p>あなたたちはとっても元気</p>
<p>どうしてもパンになりたいのだね</p>
<p> </p>
<p>ということで、週末(5/18〜5/18)にむけて</p>
<p>パン焼きます!!</p>
<p> </p>
<p>咳はだいぶとまったのですが</p>
<p>まだ完全復活までに至らない台所取締役です</p>
<p>Lunchなど仕込む自信はなく</p>
<p>出来ることだけ精一杯仕込みたいと思います</p>
<p> </p>
<p>とりあえず、パン販売のご報告です</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260514152117-6a0569ddd20f5_m.jpg' />
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2026-05-08T05:17:00+09:00
お休みのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6753814
<p>急ではありますが、今週(5/9〜5/11)はお休みさせていただきます</p>
<p> </p>
<p>ゴールデンウイーク終盤に風邪をひいてしまい</p>
<p>こじらせてしまいました(T_T)</p>
<p> </p>
<p>咳がひどく、寝れない！</p>
<p>市販薬でしのいでいましたが</p>
<p>タイミング掴めず近くの病院へ本日やっと行けます</p>
<p> </p>
<p>パンをお待ちの方々がたくさんいらっしゃると思うのに、自己管理が悪く申し訳ありませんm(_ _)m</p>
<p> </p>
<p>ご迷惑をおかけいたします</p>
<p> </p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260508051840-69fcf3a02bb49_m.jpg' />
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2026-05-01T10:27:00+09:00
ピザとチーズケーキ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6746251
<p>今週の営業は、5/2〜5/4となります</p>
<p> </p>
<p>写真は今週のSweets</p>
<p>ヨーグルトチーズケーキ</p>
<p>自家製のジャムなど添えます</p>
<p> </p>
<p>Lunchは、お魚ピザとカルパッチョ</p>
<p>前回焼いたピザを、もっと沢山のお客様に召し上がってほしくリベンジです</p>
<p>遊漁船松竹丸@syoutikumaru もゴールデンウイークで</p>
<p>漁三昧のこの頃でお魚がたくさん！</p>
<p>なのでカルパッチョサラダも添えます</p>
<p> </p>
<p>新緑と風の心地よい美郷です</p>
<p>草刈りで目指せマッチョ！の季節</p>
<p>ぜひ、ドライブなどにお立ち寄りください</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します♪</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260501102740-69f4018c9326b_m.jpg' />
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2026-04-29T09:01:00+09:00
5月スケジュールのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6741944
<p>5月スケジュールのお知らせです</p>
<p> </p>
<p>気づいたら世の中はゴールデンウイーク！</p>
<p>世の移り変わりが早くて</p>
<p>あまりのスピードについていけず</p>
<p>振り落とされている気分の台所取締役です</p>
<p> </p>
<p>5/9〜5/11、今季最後になるかもしれない石窯パン</p>
<p>気温が上がりすぎると過発酵してしまいます</p>
<p>酸っぱくないパンが好みの当店なので</p>
<p>夏場の販売用のパンはお休みとなります</p>
<p> </p>
<p>5/16〜5/18は、お休み</p>
<p> </p>
<p>となります</p>
<p> </p>
<p>OPENの週末はLunch＆Sweetsとなります</p>
<p> </p>
<p>来月もよろしくお願い致します♪</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260429090133-69f14a5d3699e_m.jpg' />
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2026-04-18T09:39:00+09:00
今週はお休みとなります
https://r.goope.jp/talikasih/info/6726571
<p>4/18〜4/20の営業はお休みとなります</p>
<p> </p>
<p>ナン様、ゴハンを食べないシーズン到来</p>
<p>カリカリには大好きな卵やお刺身が入っているのに</p>
<p> </p>
<p>その残したゴハンを狙うポコ太</p>
<p>食べないのに譲らないナン様</p>
<p>今日はお肉の気分だったのかな??</p>
<p> </p>
<p>ここ最近の朝の様子です</p>
<p>天候や気圧に左右されやすいシニア期</p>
<p>ブラッシングしたり</p>
<p>ムダに話しかけたり(聞こえてないだろうけど)と</p>
<p>ゴキゲンうかがいつつ頑張る私です</p>
<p> </p>
<p>せっかくのお休みは</p>
<p>ワンコの世話や草刈り</p>
<p>たまった帳簿の整理</p>
<p>自分へのケア</p>
<p>などなど有効に使っております</p>
<p> </p>
<p>ご迷惑をおかけいたします！</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260418093948-69e2d2d4b06e5_m.jpg' />
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2026-04-10T16:16:00+09:00
自家鶏卵天然酵母石窯パン
https://r.goope.jp/talikasih/info/6717177
<p>今週の営業は、4/11〜4/13となります</p>
<p> </p>
<p>ワンコたちのお散歩道、ソメイヨシノが美かった頃</p>
<p>ちょっとだけ拝借して酵母に</p>
<p> </p>
<p>香りは感じられず、納得がいかなかったので</p>
<p>最近見事に咲き誇っている藤</p>
<p>これが開き始めた頃に追加して</p>
<p>甘い香りの酵母となりました♪</p>
<p> </p>
<p>パンの販売は３日間</p>
<p>なくなり次第終了となります</p>
<p> </p>
<p>・パン・ド・ミ</p>
<p>・ヨーグルトパン</p>
<p>・ブロッケン(ライ麦、クルミ、レーズン、ジンジャー入り)</p>
<p>・金柑とチョコのカンパーニュ</p>
<p>・竹炭スコーン(クランベリーとアーモンド入り)</p>
<p>の５種類が焼けています</p>
<p> </p>
<p>湿度が高く、薪の火付きが悪かったものの</p>
<p>パンたちはふっくら焼き上がってます♪</p>
<p> </p>
<p>Lunchは、明日のお客様を待ちながら仕込みます</p>
<p>ヨーグルトパンを使ってバーガーにしようかな</p>
<p>と予定しております</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p>
<p> </p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260410161629-69d8a3cd71c2c_m.jpg' />
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2026-04-03T07:45:00+09:00
ピザとりんごケーキ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6707350
<p>今週の営業は、4/4〜4/6となります</p>
<p> </p>
<p>１本だけ残っている椎茸の原木</p>
<p>椎茸が出ない！と諦めていたら</p>
<p>雨で５つも出てくれました♪</p>
<p>帽子みたく大きくなる前に気づけてよかった〜</p>
<p> </p>
<p>ちょうど日帰りの熊本帰省で</p>
<p>実家の母へプレゼントしたので</p>
<p>次の椎茸を待つことに(笑)</p>
<p> </p>
<p>果樹たちも新しい芽を出し始め</p>
<p>今年初の草刈りをした最近です</p>
<p> </p>
<p>さて、今週のLunchは</p>
<p>ピザを予定しています</p>
<p> </p>
<p>Sweetsは、リンゴのケーキ</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260403074605-69cef1ad53c46_m.jpg' />
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2026-03-31T08:03:00+09:00
4月スケジュールのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6700779
<p>4月スケジュールのお知らせです</p>
<p> </p>
<p>4/11〜4/13は花酵母のパンを販売</p>
<p>4/18〜4/19はお休みさせて頂きます</p>
<p> </p>
<p>ひとつだけ予定していた出店ですが</p>
<p>イベント中止になりましたので</p>
<p>出店のない4月です</p>
<p> </p>
<p>週末３日間の営業</p>
<p>11:30〜 OPENです</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260331080409-69cb016994511_m.jpg' />
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2026-03-27T08:24:00+09:00
ブリとチーズプリン
https://r.goope.jp/talikasih/info/6695336
<p>久々の今週の営業は、3/28〜3/30となります</p>
<p> </p>
<p>恵みの雨で畑の野菜も山野草もニョキニョキ！</p>
<p>というか草ボーボー</p>
<p>写真はギボウシ(ウルイ)の新芽です</p>
<p> </p>
<p>Lunchは、ぶりの香草焼きやギボウシ、ナズナなどの山野草を使ったお料理を</p>
<p> </p>
<p>Sweetsは、ピーちゃんズの卵いっぱい季節で</p>
<p>チーズプリン</p>
<p> </p>
<p>を予定しております</p>
<p> </p>
<p>カワヅザクラが散り</p>
<p>ソメイヨシノやツツジが開き始め</p>
<p>ハナモモやスイセンが満開</p>
<p>のタリカシ近辺</p>
<p> </p>
<p>春のドライブに美郷へどうぞ(^^)</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します♪</p>
<p> </p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260327082524-69c5c0642bc0a_m.jpg' />
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2026-03-19T10:30:00+09:00
ワイワイグルメ博に出店です
https://r.goope.jp/talikasih/info/6686302
<p>今週の店舗営業(3/20〜3/23)はお休みです</p>
<p> </p>
<p>3/21は、延岡城山公園にて『ワイワイグルメ博』に出店です</p>
<p>２枚目の写真、タリカシの場所をマークしております</p>
<p>テントスタイルです</p>
<p> </p>
<p>いつものカフェドリンクや</p>
<p>フィッシュブリトー、アチャールなどの加工品</p>
<p>の提供となります</p>
<p> </p>
<p>前回のブリトー、まるでお肉と喜んで頂きましたが</p>
<p>より美味しくなるように少しだけ手間をプラス！</p>
<p>トルティーヤをオリーブオイルで揚げ焼きです</p>
<p>もちもち食感にサクサクがプラス!!</p>
<p> </p>
<p>お城のソメイヨシノは例年通り蕾だらけだと思いますが</p>
<p>お花が元気に咲くようにみんなでワイワイすればたくさん咲くかも!?</p>
<p>宝探しのように花を探すのも楽しいよ</p>
<p> </p>
<p>私の大好きな、あのベジータも来る〜!!</p>
<p>楽しみであります(^^)</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します♪</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260319103102-69bb51d697e80_m.jpg' />
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2026-03-14T10:37:00+09:00
3/14〜3/16は、お休みです
https://r.goope.jp/talikasih/info/6680513
<p>今週の営業、3/14〜3/16はお休みです</p>
<p> </p>
<p>平日にも関わらず、寒さにも関わらず</p>
<p>地蔵大祭の出店にお越しいただき</p>
<p>皆様の笑顔を見れて楽しい２日間となりました</p>
<p> </p>
<p>今週末のLunchやSweetsの準備が出来ず</p>
<p>申し訳ございません</p>
<p> </p>
<p>心配していたパンたちは完売</p>
<p>他にも色々と不足分の補充仕込み</p>
<p>と、次なるは3/21の</p>
<p>ワイワイグルメ博</p>
<p>に向かって準備をしております！</p>
<p> </p>
<p>写真のお魚を感じないフィッシュブリトー</p>
<p>宮崎オーガニックフェスティバルで召し上がれなかった方やおかわりしたい方</p>
<p> </p>
<p>延岡の城山公園でお待ちしております(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260314103756-69b4bbf4a8d52_m.jpg' />
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2026-03-04T15:56:00+09:00
3/7〜3/9はお休みです
https://r.goope.jp/talikasih/info/6668587
<p>今週(3/7〜3/9)の営業はお休みです</p>
<p> </p>
<p>3/1の宮崎オーガニックフェスティバル</p>
<p>参加する度に学びや安心をもらえます</p>
<p>年に一度と言わず数回あればよいのに。。。</p>
<p> </p>
<p>やっと片付けが終わり</p>
<p> </p>
<p>大盛況にて瓶詰めの追加作業中です</p>
<p>瓶を煮沸消毒して</p>
<p>中身を図り入れ</p>
<p>脱気をして</p>
<p>シール貼り</p>
<p> </p>
<p>壊れてしまったエスプレッソマシーンや</p>
<p>ソーダマシーンのメンテ</p>
<p>(当日にご迷惑をおかけしてしまった方々、申し訳ございません)</p>
<p> </p>
<p>次なるは地蔵大祭での出店</p>
<p>販売するパン種のお世話！</p>
<p>イチゴを発酵させて毎日チェック</p>
<p>これも生き物だから大切に育てます</p>
<p> </p>
<p>小豆も焚かなきゃ！</p>
<p>シロップも補充しなきゃ！</p>
<p>買い出しもしなきゃ！</p>
<p> </p>
<p>と、楽しかった１日の</p>
<p>余韻に浸るヒマなく頑張っております</p>
<p> </p>
<p>６年ぶりに見るお顔は懐かしく</p>
<p>大同窓会のような１日</p>
<p> </p>
<p>飼い主が幸せいっぱいの時間を過ごしている間</p>
<p>お留守番のワンコたちやピーちゃんたちの</p>
<p>ご機嫌もとりつつ</p>
<p> </p>
<p>夏野菜の種まきも慌てて作業中</p>
<p> </p>
<p>他にも色々のこの頃なのです</p>
<p>今週の営業はお休みとなります</p>
<p> </p>
<p>長い言い訳で申し訳ございませんm(_ _)m</p>
<p>ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほど</p>
<p>よろしくお願い致します</p>
<p> </p>
<p>3/11〜3/12、宇納間地蔵尊にてお待ちしております</p>
<p>改めて、販売用のパンたちの投稿をいたします</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260304155638-69a7d7a647236_m.jpg' />
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2026-02-26T09:44:00+09:00
宮崎オーガニックフェスティバル
https://r.goope.jp/talikasih/info/6657590
<p>3/1(日) 10:00〜16:00 西都原古墳群イベント広場にて</p>
<p>宮崎オーガニックフェスティバルに出店です</p>
<p> </p>
<p>今回はキッチンカースタイル</p>
<p> </p>
<p>カフェドリンクと</p>
<p>フィッシュブリトー</p>
<p>ジャムやアチャールなどの加工品</p>
<p>の提供となります</p>
<p> </p>
<p>松竹丸@syoutikumaru からのエソ</p>
<p>これをソーセージのようにパティに仕上げ</p>
<p>昨年育てたストックトマトでソースを作り</p>
<p>畑の野菜やチーズなどとトルティーヤでくるり</p>
<p>フィッシュブリトーがFoodメニューとなります</p>
<p> </p>
<p>氣ままや@natural_healingpower さんからの金柑は</p>
<p>美味しいソフトキャンディに仕上げました</p>
<p>スケボーで世界を目指す娘ちゃんのルナちんに協力したいので、売上の一部は協力金とさせていただきます♪</p>
<p> </p>
<p>定番の瓶詰めシリーズは、梅干しやアチャール</p>
<p>黒焼きやジャム、マーマレードです</p>
<p>全て自給したフルーツの拘り保存食です</p>
<p> </p>
<p>レモンやブルーベリーなど</p>
<p>育てるところからのフルーツシロップは全9種類</p>
<p>スカッシュ、ラッシー、ホットジュース</p>
<p>で楽しんで頂きます</p>
<p>マイカップ持参の方には大盛りサービス！</p>
<p> </p>
<p>そしてそして</p>
<p>タリカシと松竹丸から大きなプレゼント〜！</p>
<p>門川産天然のハタとブリ1尾ずつ</p>
<p>せんぐまきに進呈します!!</p>
<p> </p>
<p>ビチビチ状態で竹のジャングルジムから投げてほしかったけど。。。</p>
<p>そういう訳にもいかず(笑)</p>
<p>近日に釣れたお魚はしっかり血抜きしてワタをとり</p>
<p>お刺身でもいただけるように</p>
<p>鮮度を保つためにウロコ付き</p>
<p>で冷凍しております</p>
<p>発泡スチロールを用意しておりますので</p>
<p>お魚狙いの方々、ご安心を</p>
<p> </p>
<p>大きなお魚をどなたが持って帰られるのかな♪</p>
<p>めっちゃ楽しみです！</p>
<p> </p>
<p>宮崎県内外から集まる拘りのお店が大集合する一日</p>
<p>ピクニック気分でおいでください</p>
<p>ペットちゃんたちも喜ぶはず</p>
<p>開場にてお待ちしております♪</p>
<p> </p>
<p>文字多めですが、、、</p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260226094443-699f977b75f86_m.jpg' />
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2026-02-24T14:17:00+09:00
３月スケジュールのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6655075
<p>早目に3月スケジュールのお知らせです</p>
<p> </p>
<p>３つも出店予定がある３月です</p>
<p> </p>
<p>実店舗営業がお休みがちで</p>
<p>ご迷惑をおかけいたします</p>
<p> </p>
<p>3/1 『宮崎オーガニックフェスティバル』</p>
<p>・場所 西都原古墳群イベント広場</p>
<p>・時間 10:00〜16:00</p>
<p> </p>
<p>3/11〜3/12 『宇納間地蔵大祭』</p>
<p>・場所 宇納間地蔵尊広場・駐車場</p>
<p>・時間 8:30〜17:00</p>
<p> </p>
<p>3/21 『ワイワイグルメ博』</p>
<p>・場所 延岡城趾 城山公園(二の丸広場)</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p>
<p> </p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260224183812-699d7184308ef_m.jpg' />
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2026-02-20T18:55:00+09:00
自家製天然酵母石窯パン
https://r.goope.jp/talikasih/info/6651424
<p>今週の営業は、2/21〜2/23となります</p>
<p> </p>
<p>串間の無農薬ポンカンが美味しくて</p>
<p>酵母に使ってみました</p>
<p> </p>
<p>ビバ！甘い柑橘!!</p>
<p> </p>
<p>・金柑のセーグル 小麦、ライ麦、美郷町産蜂蜜、天日塩、自家製ドライ金柑(竜玉)</p>
<p> </p>
<p>・パン・ド・ミ 小麦、素炊糖、天日塩、グラスフェッドバター</p>
<p> </p>
<p>・スコーン 小麦、竹炭パウダー、素炊糖、天日塩、自家鶏卵卵黄、牛乳、グラスフェッドバター、有機クルミ、有機クランベリー、自家製ドライレモン</p>
<p>※いつもより大きめに作りましたので、数があまりありません。お一人様３つまでとさせて頂きます。</p>
<p> </p>
<p>・バゲット 小麦、美郷町産蜂蜜、天日塩</p>
<p> バゲットの酵母は有機紅茶を追加して再発酵</p>
<p> 酵母の香りを楽しみたいので中種法で作ってます</p>
<p> </p>
<p>Lunch＆Sweetsは、2/22〜2/23となります</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260220185625-69982fc93ada5_m.jpg' />
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2026-02-06T13:30:00+09:00
カルボナーラとコーンブレッド
https://r.goope.jp/talikasih/info/6634471
<p>今週の営業は、2/7〜2/9となります</p>
<p> </p>
<p>梅が咲き始めて</p>
<p>鶯が鳴き始め</p>
<p>もうすぐ春なのか!?</p>
<p> </p>
<p>ピーちゃんたちも卵が増えてきたような??</p>
<p>卵ゼロの日はなくなり</p>
<p>３個以上の新鮮卵を提供してくれる最近です</p>
<p> </p>
<p>やっと雨も降って</p>
<p>元気のない畑も</p>
<p>少しは喜んでいるかな</p>
<p> </p>
<p>ということで</p>
<p>今週のLunchはカルボナーラ！</p>
<p>濃厚なピーちゃんズの卵を使います</p>
<p>畑からは里芋や赤大根の登場</p>
<p>まだどう使うか悩んでおります</p>
<p> </p>
<p>Sweetsも卵やグラスフェッドバター使用</p>
<p>コーンブレッド</p>
<p>口の中で溶けるような金柑の甘露煮が出来たので</p>
<p>ヨーグルトクリームと添えます</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260206133042-69856e7211feb_m.jpg' />
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2026-01-30T16:16:00+09:00
カレーとチーズタルト
https://r.goope.jp/talikasih/info/6624119
<p>今週の営業は、1/31〜2/2となります</p>
<p> </p>
<p>Lunchは、菊芋カレー</p>
<p>『菊芋が苦手』がテーマ</p>
<p>菊芋いっぱいだけど</p>
<p>菊芋だらけのカレーに！</p>
<p> </p>
<p>Sweetsは、写真の金柑チーズタルト</p>
<p>(トッピング、カットはまだ)</p>
<p>宮崎市の無農薬金柑を甘露煮にして</p>
<p>クリームチーズとともにフィリングへ</p>
<p>余ったフィリングは雪だるまの形にグルリ</p>
<p>寒いけど雪を見たいので♪</p>
<p>金柑とクリームチーズ、やっぱり合いますね</p>
<p> </p>
<p>となります</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260130161648-697c5ae02df12_m.jpg' />
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2026-01-23T11:32:00+09:00
だご汁とマカロン
https://r.goope.jp/talikasih/info/6613432
<p>今週の営業は、1/24〜1/26となります</p>
<p> </p>
<p>たくさんの卵黄を使うシュトレン</p>
<p>卵白は大切に冷凍ストックしていました</p>
<p> </p>
<p>成功したことのないマカロン</p>
<p>練習を重ねればきっと成功するはず！</p>
<p>と、挑戦していた日々</p>
<p> </p>
<p>ヒビ割れの原因は</p>
<p>アーモンドプードルの皮付き使用と素炊糖だと思います</p>
<p>素朴で可愛いマカロンにはなりましたが</p>
<p>ツヤっとポヨンのマカロンまで練習は続く。。。</p>
<p> </p>
<p>今回、やっと濡れ煎餅っぽくない</p>
<p>マカロンの仕上がりになり</p>
<p>先もトンがったので、栗ペーストを挟んで</p>
<p>今週のSweetsは、栗マカロンに!!</p>
<p> </p>
<p>Lunchは、立派に成長した畑の里芋や大根などを使い</p>
<p>だご汁とハタの天ぷら</p>
<p>大豊作だった菊芋の甘辛などを予定しています</p>
<p> </p>
<p>今週もよろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260123113259-6972dddb8ccde_m.jpg' />
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2026-01-15T10:03:00+09:00
師走祭に出店です
https://r.goope.jp/talikasih/info/6603490
<p>1/16 (金) 15:30〜20:00 師走祭り に出店です</p>
<p>場所は、美郷町の南郷茶屋裏駐車場となります</p>
<p> </p>
<p>今回はテントスタイルです</p>
<p>カフェドリンク、グラタンパン、石窯パンの販売となります</p>
<p> </p>
<p>写真はミカンを発酵して薪で焼いたベーグルです</p>
<p>他にも栗あんぱん、黒糖と生姜のパン、</p>
<p>グラタンパンに使っているシャンピニオンもあります</p>
<p> </p>
<p>今年は、初詣に古いお札などを持っていくのを忘れ</p>
<p>師走祭でお空に返したいと思っております(^^)</p>
<p> </p>
<p>大量などんどやようなの櫓が一気に燃え盛り</p>
<p>燃えたあとの熾き火でお餅やお芋を焼いたり</p>
<p>の景色も風情</p>
<p> </p>
<p>この熾き火でパンを温めれば</p>
<p>きっと美味しい♪</p>
<p> </p>
<p>寒いけど燃え盛る夜の櫓は圧巻</p>
<p>美郷のお祭りにゼヒ！</p>
<p> </p>
<p>燃えにくい素材のお洋服でお越しください</p>
<p>よろしくお願い致します♪</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260115100414-69683d0e81fea_m.jpg' />
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2026-01-09T15:05:00+09:00
ハマチとチーズケーキ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6596431
<p>えらく寒くなる三連休と天気予報が言っている!!</p>
<p>信じたくないけど信じてビビってます</p>
<p> </p>
<p>お昼近くまで水道が凍って</p>
<p>水仕事が遅れをとりました〜</p>
<p> </p>
<p>今週の営業は、1/10〜1/12となります</p>
<p> </p>
<p>Lunchは、写真のハマチのステーキ！</p>
<p>門川産の天然ものです</p>
<p>船酔い船長であり料理人の息子</p>
<p>@syoutikumaruの釣果です</p>
<p>畑からの蕪や小松菜などの冬野菜も</p>
<p> </p>
<p>ただいま写真のハマチを解体中</p>
<p> </p>
<p>Sweetsは、産卵期のピーちゃんズ</p>
<p>余るほどの卵を使ってチーズケーキを仕込みます</p>
<p>年末から年始にかけて作った</p>
<p>マロングラッセも使用します</p>
<p> </p>
<p>どちらも仕上がりはタイムラインに掲載致します</p>
<p> </p>
<p>仕事始めとなります</p>
<p>焚き火ストーブの準備してお待ちしております</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/260109150556-69609ac452d37_m.jpg' />
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2025-12-28T20:53:00+09:00
１月スケジュールのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6580037
<p>１月スケジュールのお知らせです</p>
<p> </p>
<p>OPENの週末はLunch＆Sweets</p>
<p>11:30〜日暮れ前まで営業です</p>
<p> </p>
<p>店内では、焚き火ストーブ登場！</p>
<p>炎をダイレクトに味わい</p>
<p>薪の香りで癒されます</p>
<p> </p>
<p>LunchやSweetsは、週替わりメニュー</p>
<p>畑の作物や季節の食材に合わせて拵えます</p>
<p> </p>
<p>リクエストがない週末は</p>
<p>台所取締役が勝手にメニューを作ります</p>
<p> </p>
<p>苦手食材やアレルギーがありましたらお気軽に</p>
<p>和食がいいな</p>
<p>パスタがいいな</p>
<p>ビーガンにしてほしいな</p>
<p>などのリクエストを受け付けております</p>
<p> </p>
<p>リクエストで週のメニューが決まります</p>
<p>LunchやSweetsのオーダーメイド！</p>
<p>ご来店予定が決まりましたらご連絡を</p>
<p>お客様のお声をお待ちしております</p>
<p> </p>
<p>1/16は、美郷町南郷の師走祭に出店となります</p>
<p>自家製パンでシャンピニオングラタンと</p>
<p>カフェドリンク、自家製パンの販売です</p>
<p> </p>
<p>2026年もよろしくお願い致します(^^)</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/251228205347-69511a4b5382f_m.jpg' />
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2025-12-24T16:18:00+09:00
シュトレンのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6574157
<p>ミニシュトレンも完売しました！</p>
<p>たくさんの皆様、今年も</p>
<p>ありがとうございま〜す！！！！！</p>
<p> </p>
<p>写真は数日前に始めた来年の準備</p>
<p>ドライフルーツを赤ワインと蜂蜜で漬け込みです</p>
<p> </p>
<p>これからドライフルーツの不足分を追加しながら</p>
<p>発酵、熟成させます</p>
<p> </p>
<p>※※※来年のシュトレンのご購入のお知らせです※※※</p>
<p> </p>
<p>毎年、この時季に来年のご予約を頂いていた当店ですが</p>
<p>来年より、４本以上のご購入の方のみ</p>
<p>ご予約を受付けることにいたします</p>
<p> </p>
<p>３本以下の方は先着順でご購入の形となります</p>
<p> </p>
<p>なので、インスタやフェイスブック、ホームページなどをチェックして頂き、</p>
<p>「シュトレン販売スタートです」</p>
<p>の文字を狙ってください</p>
<p> </p>
<p>店頭でご購入、もしくはネットショップでの販売となります</p>
<p> </p>
<p>ご購入しやすい取り扱いの店舗様も増えそうです</p>
<p>そのお知らせはまた来年！</p>
<p> </p>
<p>ご予約は今からでも可能で</p>
<p>10月末頃がご予約受付の終了となります</p>
<p> </p>
<p>※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※</p>
<p> </p>
<p>来年の栗やフルーツがキレイであるように</p>
<p>実り豊かであるように</p>
<p>冬の間は果樹のお手入れ三昧！</p>
<p> </p>
<p>今年も残すところ数日(汗)</p>
<p>ちょっとだけでもお掃除しなければ</p>
<p>という年末です(^_^;)</p>
<p> </p>
<p>落ち着いたら年明けのスケジュールをお知らせ致します</p>
<p> </p>
<p>今年も皆様には大変お世話になりました</p>
<p>来年もご愛顧いただけますよう</p>
<p>よろしくお願い致します！</p>
<p> </p>
<p>よいクリスマスとよいお年をお迎えください(^^)</p>
<p> </p>
<p>#Cafe＆goods Tali Kasih</p>
<p>#タリカシ</p>
<p>#古民家カフェ</p>
<p>#シュトレン</p>
<p>#完売</p>
<p> </p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/251224161839-694b93cf8f01d_m.jpg' />
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2025-12-12T08:16:00+09:00
ミニシュトレン残り僅かです
https://r.goope.jp/talikasih/info/6558694
<p>シュトレンミニ、残り僅かです</p>
<p>ノーマルシュトレンは完売いたしました！</p>
<p> </p>
<p>シュトレンを作り出したのは16年前</p>
<p>自家製天然酵母でパンを焼きだした頃のお話</p>
<p> </p>
<p>酵母でお菓子も作れる!!</p>
<p>シュトレンとはなんぞや??</p>
<p>作ってみよう♪</p>
<p>から始まりました</p>
<p> </p>
<p>作るのはとっても面倒だったけど</p>
<p>食べてみたら驚きのうまさ！</p>
<p> </p>
<p>ならば、シロップジュースのフルーツをドライにしたり</p>
<p>栗がたくさんある土地だから渋皮煮にしてマジパンがわりに！</p>
<p>フルーツのワインの量や</p>
<p>焼き上がりにフルーツが焦げない工夫</p>
<p>バターの塗り方などなど改良を重ね</p>
<p>試行錯誤で今のシュトレンにたどり着いています</p>
<p> </p>
<p>よく言われるのが</p>
<p>「バイト雇えばいいのに」</p>
<p>「色々作らないで買えばいいのに」</p>
<p>「ガスや電気で焼けばいいのに」</p>
<p>確かにラクできるかも</p>
<p> </p>
<p>バイトさん??</p>
<p>こんなハードな仕事させたら可哀想(笑)</p>
<p>収穫から仕上げまで手伝える人なかなか居ないよ</p>
<p>深夜残業のオンパレード</p>
<p>しかも、人件費プラスされたら</p>
<p>まだ値段UPしないと！</p>
<p> </p>
<p>ドライフルーツや渋皮煮買う??</p>
<p>それじゃタリカシのシュトレンじゃなくなるし</p>
<p>買った分の価格プラスしないと！</p>
<p> </p>
<p>そりゃガスや電気はラク</p>
<p>だけど、薪で焼いたら断然美味しいの知ってる</p>
<p>薪刻むのだって電気やガソリン使うけど</p>
<p>ラクだから電気代やガス代プラスしないとね〜</p>
<p> </p>
<p>ドライイースト使う??</p>
<p>ドライイーストのスピードについていけないし</p>
<p>香りが違うし時間がたったらパサっとなるけど</p>
<p>ラクだから買うか！</p>
<p> </p>
<p>ナッツでかさ増しするか</p>
<p>時間がたつとナッツが水分吸収してパサつくし</p>
<p>酸化した匂いや味になるけど</p>
<p>まいいか、買おう</p>
<p>ナッツの値段プラスしなきゃ！</p>
<p> </p>
<p>こうなると、より気軽に買えないシュトレンに。。。</p>
<p> </p>
<p>とっても手のいる作業が１年だけど</p>
<p>要らないものを省き</p>
<p>必要なものだけを閉じ込めたシュトレンです</p>
<p> </p>
<p>ただでさえ価格の上がるこのご時世</p>
<p>私なりの工夫をしております</p>
<p>どうすれば美味しくなるかも</p>
<p> </p>
<p>いつぞやは栗や梅がないという年もあり</p>
<p>バターの購入個数が限定されたり</p>
<p>気温なんかの変化で鶏が卵産まなかったり</p>
<p>(今も産まないピーちゃんたち)</p>
<p> </p>
<p>ご購入される方の身になり</p>
<p>お口に入れる方の身になり</p>
<p>頑張って毎年作っております！</p>
<p>安心で美味しいものを作りたいだけ</p>
<p> </p>
<p>長いひとりごとでしたが</p>
<p>シュトレンはじめお店で提供するものへの語り</p>
<p>読んで頂きありがとうございます(^^)</p>
<p> </p>
<p>#Cafe＆goods Tali Kasih</p>
<p>#タリカシ</p>
<p>#まだまだ美味しくしたい</p>
<p>#皆様が幸せな気分になりますように</p>
<p>#シュトレン</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/251212081620-693b50c4c8d5f_m.jpg' />
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2025-12-07T14:44:00+09:00
へべすのアチャール
https://r.goope.jp/talikasih/info/6552745
<p>シュトレンのお買い物ついでにいかがでしょうか</p>
<p> </p>
<p>「ヘベスのアチャール」</p>
<p>再登場です！</p>
<p> </p>
<p>昨年はヘベスの実りが少なく</p>
<p>アチャールはレモンで作ったほど</p>
<p> </p>
<p>そのレモンのアチャールすら無くなって数ヶ月</p>
<p> </p>
<p>今年は豊作だったヘベスです</p>
<p>香りの高い時季に刻んで漬け込んで</p>
<p>ようやくお客様方のお口に入れても</p>
<p>問題ない熟成具合となりました</p>
<p> </p>
<p>アチャールとはインドの発酵保存食品</p>
<p>オイル漬けのピクルスです</p>
<p> </p>
<p>カレーに添えたり</p>
<p>マヨネーズと相性が良いのでタルタルに</p>
<p>納豆やお餅などの和食にも合います</p>
<p> </p>
<p>今日はふかし芋に乗せてみました♪</p>
<p>うま〜い！</p>
<p> </p>
<p>こちらもお待ちの方々が多いのでお知らせしてみました</p>
<p> </p>
<p>店頭でもご購入可能ですが</p>
<p>https://talikasih.shop-pro.jp/</p>
<p>↑ネットショップでも販売しております</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p>
<p> </p>
<p>#Cafe＆goods Tali Kasih</p>
<p>#タリカシ</p>
<p>#アチャール</p>
<p>#へべす</p>
<p>#熟成するほどマイルドに！</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/251207144431-6935143fa0c3f_m.jpg' />
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2025-12-05T11:27:00+09:00
シュトレンのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6550423
<p>今年最後のシュトレンの作り上げ、終わりましたー！</p>
<p> </p>
<p>リンゴの酵母を使用して</p>
<p>ミニシュトレン 55本</p>
<p>ノーマルシュトレン 10本</p>
<p>出来ました♪</p>
<p> </p>
<p>最後の最後で石窯が駄々をこね</p>
<p>バターコーティングが終わったのは夜中の3:00</p>
<p>急な冷え込みが心底こたえました(笑)</p>
<p> </p>
<p>さて、お待たせしました！！！！/</p>
<p> </p>
<p>ご予約なしでもご購入出来るシュトレンの在庫は</p>
<p>ミニシュトレン全部と</p>
<p>ノーマルシュトレン7本です</p>
<p> </p>
<p>明日よりネット通販スタート(12/6〜12/25)</p>
<p>ホームページよりショッピングへおすすみください</p>
<p>https://r.goope.jp/talikasih</p>
<p> </p>
<p>ご予約の方々へのご連絡も本日中に済ませつつ</p>
<p>お片付けもしつつ</p>
<p>紙袋諸々の買い出しもしつつ</p>
<p>配送もしつつ</p>
<p>と、焼き終わったのに落ち着かない本日(^_^;)</p>
<p> </p>
<p>深呼吸しながら１日をおくりたいと思います</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致します(^^)</p>
<p> </p>
<p>#Cafe＆goods Tali Kasih</p>
<p>#タリカシ</p>
<p>#シュトレン</p>
<p>#一般販売スタート</p>
<p>#自家製天然酵母石窯薪焼き</p>
<p> </p>
<p> </p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/251205112752-6932432865c6c_m.jpg' />
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2025-12-01T21:44:00+09:00
シュトレンのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6544662
<p>11/29に２回目のシュトレンを作り上げました</p>
<p>酵母は有機紅茶葉を使用です</p>
<p> </p>
<p>60本作り上げて</p>
<p>ラッピングして</p>
<p> </p>
<p>これで、やっとご予約頂いた方々への</p>
<p>シュトレンが完成〜</p>
<p> </p>
<p>少しずつご予約の方々へ</p>
<p>ご連絡差し上げております</p>
<p>ずっと忘れずに「待ってました！」</p>
<p>のお声がありがたい(T_T)</p>
<p> </p>
<p>明日、明後日は３度目のシュトレン仕上げ</p>
<p>ミニシュトレンを数十本作ります</p>
<p> </p>
<p>３回目のシュトレン作業が終わったら</p>
<p>本格的にご予約の方々へご連絡差し上げます</p>
<p> </p>
<p>今週末(12/6以降)より一般販売のスタートです</p>
<p>ネット通販もスタート予定です</p>
<p> </p>
<p>楽しみにしている方々には</p>
<p>大変お待たせしておりますが</p>
<p>私なりのマッハで動いております</p>
<p> </p>
<p>もう暫しのお待ちを〜</p>
<p> </p>
<p>#Cafe＆goods Tali Kasih</p>
<p>#タリカシ</p>
<p>#シュトレン</p>
<p>#自家製天然酵母</p>
<p>#薪焼き</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/251201214440-692d8db816a0f_m.jpg' />
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2025-11-27T11:46:00+09:00
シュトレンのお知らせ
https://r.goope.jp/talikasih/info/6535046
<p>シュトレン焼けました！</p>
<p>今回はヘベスの酵母でノーマルシュトレンを40本</p>
<p> </p>
<p>寒い時間帯に撮影した酵母なので</p>
<p>いつもより泡立ちが少なめですが</p>
<p>元気いっぱいな酵母でした(^^)</p>
<p> </p>
<p>今年のシュトレンは</p>
<p>いつまでもしっとり続くようにしたい！</p>
<p>を目標に</p>
<p> </p>
<p>栗は柔らかめ</p>
<p>フルーツのワインを多目に</p>
<p>工夫しました</p>
<p> </p>
<p>フルーツの香りが強く</p>
<p>狙い通りしっとり♪</p>
<p> </p>
<p>次の焼き上げは(数日後)で</p>
<p>お約束している方々のシュトレンを</p>
<p>全て仕上げる予定です</p>
<p>残り60本！</p>
<p> </p>
<p>お待ちかねのミニシュトレンや</p>
<p>追加があるかもしれないノーマルシュトレン</p>
<p>キャンセルがあるかもしれないシュトレン</p>
<p>今暫しお待ちを!!</p>
<p> </p>
<p>ご予約の方々から</p>
<p>お受け取りのご連絡がチラホラ届いております</p>
<p>「お渡しできますよ〜」</p>
<p>のご連絡はまだしておりませんが</p>
<p> </p>
<p>早目にお受け取りをご希望の方は</p>
<p>ご一報頂くとありがたいです</p>
<p> </p>
<p>シュトレン作業で店内はごった返し</p>
<p>そしてシュトレンが温まるといけないので</p>
<p>寒〜い店内です</p>
<p>なので年内のお店は休業です</p>
<p> </p>
<p>が、例年通りシュトレンのお渡しは行っております</p>
<p>配送や買い出しなどで留守にしがちなので</p>
<p>お受け取りの日時のご連絡を頂けると助かります</p>
<p> </p>
<p>よろしくお願い致しますm(_ _)m</p>
<p> </p>
<p>#Cafe＆goods Tali Kasih</p>
<p>#タリカシ</p>
<p>#シュトレン</p>
<p>#自家製天然酵母</p>
<p>#薪焼き</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/172809/251127114714-6927bbb297905_m.jpg' />