飲食店は全国に50万事業所があり、そのうちの６９％が後継者が不在だという。

コロナのせいで、飲食業は大きく様変わりをした。

身内に継ぐ人がいない場合、譲渡先は、従業員、他社、親族などとなるのであるが、飲食業特有の事項として「味へのこだわり」がある。

また、簿外債務　

例えば朝晩の料理の仕込み時間などで、従業員に残業代を支払っていなかった場合、事業を引き継いだものは、未払い賃金を請求されることさえあるのだと。

 

また表面的な負債は、少ない方がいい

特に過剰な借り入れをして事業継続してきた場合は、ほとんど引き受け手がないのが実情である

そんな借り入れ依存会社を買うくらいなら、自分で新たに起業した方がずっとましである

ということで、引継ぎ者が現れないまま、既存事業者が頑張るケースが多いとのこと

コロナが早く明けてくれたらいいのだが、、、、

 

飲食業は参入障壁が低い分、事業譲渡も難しい。

私も、定年退職後は蕎麦屋がしたいんなあと、軽ーく考えていた時期もあった

当家は、数少ない伊吹大根の生産者であるので、伊吹そばとの親和性も高いし、差別化もできると考えてはいた

また米生産もしていた

結局することはなかったが、創業時に、事業の終わりかたを考えるのもモチベーション下がるものではある

 

特に飲食業の場合、過剰な借り入れをすることが致命傷になるので、商工会なり、金融機関なりとよく相談して投資を進めることを提案します。

 

アットコスメ（@cosme）｜日本最大のコスメ・化粧品の口コミ・ランキングサイト

 

アットコスメは、化粧品の口コミ件数が日本最大

２０歳から３０歳の女性の過半数が毎月利用している超人気サイトである

１９９７年創業し、２０２２年６月には総口コミ件数が１８００万件を超えた

 

花王も「アットコスメに投稿されるリアルな口コミは参考になる。評価が高い商品は販売も伸びる」とのこと

たとえば、男性用の花王サクセスシャンプー

たまたま家にあったものを若い女性が使ったのだが、その使い勝手がよいことを投稿したら、あっという間にアットコスメに上位にランクインされたこともある

 

米国Amazonが時価総額２００億円程度のアットコスメに出資を決めたのも、その口コミ件数の多さと的確さだと言う

競争が激しい化粧品分野で、主導権を取りたい意向が見て取れる

アマゾンも自社サイトで化粧品の口こみは集まるが、化粧品に限るとアットコスメの方が強い

ファンケル化粧品の、マイルドクレンジングオイルの口コミ件数は、Amazonが７００件に対し、アットコスメは２８００件と４倍もある

 

ECで販売を伸ばそうとしたら口コミ件数を伸ばすこと

これが大事である

 

小正醸造株式会社 小正醸造株式会社 (komasa.co.jp)

表記の会社はもともとは焼酎メーカー

いろんな努力を重ね、今や、地域を代表するウイスキーメーカーになったという話

１９７０年代に焼酎の海外展開に乗り出し、２０００年代には年間２５０００本まで出荷

しかし焼酎ブームも去り今や年間１２０００本まで低下

欧米では日本酒の人気は高いが、焼酎人気は低い

「ライク　ア　ウイスキー」と呼んで、売り出してみたものの低空飛行

 

このため、焼酎と製造工程が近いウイスキーを重点的に売り込む方針を決め、２０１７年に製造設備を導入した

これまでに中国等へ数百本出荷　　価格は１２０００円/本と高い

将来は海外売上比率を６割まで高めたい意向

 

また同時にジンも発売している

こちらはすでに３０万本を出荷し、その９割が海外向け

ソーダ割やカクテルに使うひきあいが多いとのこと

 

地場の焼酎メーカーが、当地を代表する海外展開ブランドをもつ洋酒製造会社になるという話であり、これも５０年前からの挑戦のたまものだと思う。

 

最近９２歳の現役総務課長ということで、ギネスに登録されたという記事がよく出てくる

大阪府豊中市の玉置泰子さん

なんと週５日　　大阪市中央区の会社まで通い、９時から１７時までフルタイムで働いている

勤続６６年　　エクエルも使いこなす

当然所得税も支払っている

 

また東京都板橋区には、９８歳の現役薬剤師さんがいる

９５歳の時に、最高齢の薬剤師としてギネスに登録されている

⇒すごい方だが、ちょっと怖いかな。。。という面はある

しかし常連のお客さんには大好評のようであり、ラインも使いこなし、新薬に知識も毎日のように取得しているとのこと

 

また大阪ではマックに努めて２５年　年齢９０歳の販売員さんがいるとのこと

 

最近は転職サイトが大人気

ものすごい数のCMが流れているが、私は古い人間かもしれないが、人の強みの一つには、「継続する力」もあるのかなとも思う

スキルが格段に高い人は、より好条件を求めて転職していけばいいと思う

 

 

私は、銀行を定年退職し系列会社に勤務し、その後自分の進みたい道に進んだ

銀行勤務中に各段にスキルの高い業務や資格（公認会計士や不動産鑑定士など）が取得できていれば、転職していたかもしれないが、そこまで高いスキルを得ることはできなかった

 

日々努力だと思う。９０歳まであと３０年もある。毎日前ばかりを向ける訳でもないが、遠回りをしても、やはり、前進はしたいと思う。

なので、５０歳後半となったが、また資格取得して日々のコンサル業務に活かしていこうと思っている

 

 

 

米国のＧＤＰの７割を占める個人消費がインフレ下で変調している

物価高が家計を圧迫し、消費者は燃料や食料品への支出を優先しており、その影響で衣料品を買い控えるなどの節約志向が高まっている

 

一方で、衣料品や家具は２ケタ台の減少となっている

スーパーでは在庫回転日数も５０日⇒５９日と９日間も増加しており、在庫過多の様子が伺える

 

新型コロナで逼迫した流通網が改善したことも要因である

 

ＮＹに住むある女性は

「洋服や化粧品など急がないものは最もお得になる年末まで買わない。美容院は今までより安いところを探す」と完全に節約志向の発言をしている

 

もう数か月もするとこういう状況が日本にもやってくると思う

不要不急な商品は急激に売れなくなる懸念がある