お知らせ
台風が来て、蒸し暑くて、なかなか爽やかな秋晴れが来ない。
早く夏来い！かーっと暑い夏来いって言ってたのに、人間ってワガママ。
でも、野菜は季節を先取りして夏から秋へ。
今週は茄子まつりだぞぉ。
サラダうどんの秋バージョンもきゅうりと茄子の塩揉み入り
そして、あの幻の茄子ご飯！、そして人気の揚げ浸しうどんに
あの、揚げ茄子うどんが満を持して登場。
あつあつの茄子の素揚げがうどんの上でじゅっ
写真は極細麺だけど、今年は普通の麺で提供。
秋をよぶ絹う研へどうぞ。
そしてそして、
ビートルズファンの中学生が達が四年前、
ギター一本でビートルズのアルバムを再現するという
告井延隆さんのライブにやってきて、
ワクワク聴きながら玄人も舌を巻くリクエストをして、
居並ぶビートルズマニアをざわつかせた。
そんな彼等と四年後の再会。
「ビートルズみたいなオリジナルをやっています」
そんな彼等のファーストライブ、楽しみです。
二週間のお休み、ご迷惑をおかけしました。
8/19はいきなり「夏休みこども大作戦」美味しかった楽しかった。
所長の修学旅行は、名古屋、山梨、埼玉、東京と、色々勉強になりました。
スタッフとの研修は、伊丹の千舟屋さん、西宮のいわしやさん、宝塚のアプサラカフェ･･･うまかった勉強になった。
一階フロアの床掃除とオイル拭きをしました。
そして、9/1には、絹延橋カレー･珈琲研究所と器展・絹う研の器たち
まあ何とも充実した休みでした。
9/4(水)から通常営業に戻ります。
夏野菜のスパイシーカレーうどんは、
市場にトマトがすっかり姿を消していたのであるだけで終了。
なめこおろしぶっかけもオバケが出ないのであるだけで終了。
そして･･･トマトがないけどきゅうりや茄子は沢山でているので、
山梨の「やまゆり」でたべた薬味ぶっかけ(写真)をイメージして、
絹う研オリジナル「薬味ぶっかけサラダうどん」を出します。
たっぷりのきゅうりと茄子を軽く塩揉み、茗荷とネギとゴマに、
絹う研自慢の梅干しの小、ガッと上等の鰹節と揚げ浸しがちょい。
さわやかな秋の気配をお楽しみ下さい。
ゼリーは藤稔のぶどうゼリー、ケーキは柚子ジャムのパウンドケーキ、
クッキーも準備完了そして、日曜日にはお待ちかねのドーナツ。
さあさあ、秋の絹う研、始まり始まり。