みんなで楽しく宿題やって、美味しいカレー食べて、

午後からは梅干しの土用干しやってみよう。

そのあとはお楽しみのおやつ、かき氷大会。

参加は予約者のみなので、来たい人はまた次回にどうぞ。

2017年夏季休業は　8/21(月)〜9/5(火)　

絹う研はこの秋から自家製粉の小麦粉をブレンドしたうどんを作ります。

分けてもらった小麦だけでなく、能勢の畑で獲れた自家栽培の小麦も使います。

大きな石臼製粉機を入れるので製粉室を作ります。

店内から見てもらえる製粉室にしますが、お金ないので床なんかは所長自らタイルを張る予定です。

そのための工事もするので夏休み、ちょと長くてごめんね。

かんかんに熟れた夏野菜を一杯食べて力を蓄えよう。2017年の夏が通り過ぎて行く前に。

黄金色の麦からうどんはできる。絹う研はこれまで国産小麦で全粒粉を配合した自家製麺のうどんを作っています。

もっと美味しいうどんを作るため、能勢の棚田で小麦を育て(自家栽培)、自前の石臼で製粉(自家製粉)した小麦粉を使って、

この秋から一層美味しいうどんづくりの研究を進めていきます。

うどんの具やおかずも、近隣で採れた野菜を使いたっぷり食べてもらえるように工夫したメニューにも力を入れています。

引続き好評。薬味色々冷やしうどん、夏野菜のスパイシーカレー•うどん、野菜たっぷりサラダうどん、よろしく。

それにしても暑いわ・・・・・

トゥルントゥルンの黒豆枝豆で黒豆枝豆ご飯。トゥルントゥルンの桃で桃ゼリー

野菜たっぷりサラダうどん、夏野菜のスパイシーカレーうどん、冷やしうどん

うどんはうどん粉から。うどん粉は小麦粉、小麦は畑で作る。

「ふくほのか」の全粒粉うどん、ますます美味しくなる。