お知らせ

2017-07-25 22:05:00

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黄金色の麦からうどんはできる。絹う研はこれまで国産小麦で全粒粉を配合した自家製麺のうどんを作っています。

もっと美味しいうどんを作るため、能勢の棚田で小麦を育て(自家栽培)、自前の石臼で製粉(自家製粉)した小麦粉を使って、

この秋から一層美味しいうどんづくりの研究を進めていきます。

うどんの具やおかずも、近隣で採れた野菜を使いたっぷり食べてもらえるように工夫したメニューにも力を入れています。

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引続き好評。薬味色々冷やしうどん、夏野菜のスパイシーカレー•うどん、野菜たっぷりサラダうどん、よろしく。

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それにしても暑いわ・・・・・

 

 

2017-07-21 22:30:00

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トゥルントゥルンの黒豆枝豆で黒豆枝豆ご飯。トゥルントゥルンの桃で桃ゼリー

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野菜たっぷりサラダうどん、夏野菜のスパイシーカレーうどん、冷やしうどん

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うどんはうどん粉から。うどん粉は小麦粉、小麦は畑で作る。

「ふくほのか」の全粒粉うどん、ますます美味しくなる。

2017-07-18 19:56:00

梅雨は桃の実の季節、桃雨(とうう)と言う言葉はないのかな。川西で採れた桃のゼリーをどうぞ。

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今週のケーキはいちじくジャムかたんかんジャムのパウンドケーキ、しみじみうまいよ。

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うどん屋もお忘れなく。冷やしうどん、夏野菜のスパイシーカレーうどん、サラダうどんも美味いよっ

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2017-07-17 07:55:00

収穫の終わった麦畑、

ぼうぼうと雑草が茂っていたのを先週草刈りしました。

山森さんが言います、小豆、大納言を植えなさい〜。

麦なんか苦になるもんはやめて小豆を植えなさ〜い

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今度は小豆で悩むのかと心配しながら野間の谷さんに小麦を乾燥してもらってたら、

半分以上虫食いだけどこれ植えなさ〜いと、大納言の種をどっさりくれたので、

どうせ芽なんか出んやろと水につけてプランターに蒔いたら・・・・グエッ、ぼうぼうに生えてきた!!

そんな訳で、みんなが私に小豆を植えろと言うので、今日は小豆植えです。

9時集合、うどんも出ませんが来れるもんなら来てみろ。昼頃までやってます。

2017-07-14 23:55:00

姫睡蓮の花が二つになりました。夏は本番、ちょっとホッとするな。

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所長手作りのイチゴジャム販売始めました。川西と尼崎で採れたイチゴをきび砂糖と三温糖でじっくり煮て、

国産レモンを少し入れました。イチゴは潰していないので、そのままでも。薄めてシロップジュースにもどうぞ。

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