桜の花がほころびだした、春が溢れ始めた。春のエネルギーを美味しく楽しく。

なめこおろしうどん、梅しそおろしぶっかけ、梅かつお・梅昆布うどんなど季節のうどんはますますうまい。

今週前半の粉は「さぬきの夢」(香川)に、たつの市産の「ふくほのか」しっかり小麦が香ります。

そして後半、さぬきの夢の相手は、岡山・一文字うどんの大倉さんがアイガモ農法の田んぼの裏作で栽培し、

自ら石臼製粉で製粉した、執念の小麦粉。「岡山・一文字ふくほのか」濃い味をお楽しみに。