インフォメーション
2026-01-23 11:32:00
今週の営業は、1/24〜1/26となります
たくさんの卵黄を使うシュトレン
卵白は大切に冷凍ストックしていました
成功したことのないマカロン
練習を重ねればきっと成功するはず！
と、挑戦していた日々
ヒビ割れの原因は
アーモンドプードルの皮付き使用と素炊糖だと思います
素朴で可愛いマカロンにはなりましたが
ツヤっとポヨンのマカロンまで練習は続く。。。
今回、やっと濡れ煎餅っぽくない
マカロンの仕上がりになり
先もトンがったので、栗ペーストを挟んで
今週のSweetsは、栗マカロンに!!
Lunchは、立派に成長した畑の里芋や大根などを使い
だご汁とハタの天ぷら
大豊作だった菊芋の甘辛などを予定しています
今週もよろしくお願い致します(^^)