インフォメーション
2025-09-26 11:46:00
急ではありますが、今週の営業(9/27〜9/29)は
お休みさせて頂きます
というのも、ただいま石窯の改修工事中！
今週末の営業日には仕上げるよう
息子が頑張って工事をしておりましたが
天候などの影響で思い通りにはいきません
写真は現在の石窯の様子
焚き口と下段が出来ました
直接火の当たる場所に鉄の棒が仕込まれていた旧石窯
熱で撓み崩れていましたので
今回はそれを解決するために石盤が！
奥の熱の通り道が広かったため
奥のパンが先に焼けるという
熱が循環しにくい旧石窯
薪も減りが早かったのです
なので、熱の通り道を狭めにしてみる今回
あとは上段、天井、煙突と出来上がってゆきます
道具も材料も新しいもの購入を控えて
元の材料を出来るだけ使っての作業なので
レンガも一つずつ洗って乾かしての作業
石窯が出来上がればテスト焼きしながら
窯に慣れないといけない私
歴代、ジャジャ馬な石窯たちだったので
慣れるまでに苦労が。。。
今回はおしとやかな石窯ちゃんになってほしい！
よりよいものに向かっておりますが
ご迷惑をおかけいたします
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#石窯改修工事
#急遽お休み
#今年はレベルアップ工事がたくさん