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2024-10-11 12:20:00
今週の営業は、10/12〜10/14となります。
よーく購入して食べていたカヌレ
作ろうと思ったのは今回初！
カヌレって、蜜蝋を纏うのが伝統的な作り方だとか
本名は、カヌレ・ド・ボルドー
フランスのボルドー地区発祥のお菓子
昔食べていたカヌレの蜂蜜のような香りって
コレだったんだ！！！
最近のは、香りを感じないんだよな。。。
型へ贅沢に蜜蝋を溶かしてぬりぬりしました
しかも、シンプルな材料だけど
ものすごーく手間と時間のかかるお菓子
と、作ってみなければ分からない真実
ではコンビニとかのカヌレ。。。
全然違うし(-_-;)
なるほど、その値段の材料なのだな
と、勉強になりました♪
初にしては外側カリカリ＆中身しっとりに
上手く焼き上がったので
シュトレンになれない予選落ちの栗の渋皮煮を添えて
今週のSweetsとさせていただきます
Lunchは、栗とジビエ燻製のパスタセット
これもシュトレンになれないサイズの栗たちを使います
よろしくお願い致します(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#栗
#カヌレ
#日々勉強