インフォメーション
2024-06-21 19:39:00
今週の営業は、6/22〜6/24となります。
南高梅がブリブリに実って落ちていたので
キレイなのだけ拾って、ラベンダーと一緒に酵母をおこしました。
酵母の元気がよすぎて
セミの鳴く本日の気温！
過発酵が心配なパン焼きでしたが
なんとか無事に焼き上がりました♪
10年前のレシピで、玄米パン
宇納間米の炊いた玄米がプチプチ楽しい食感です。
金柑のカンパーニュ
オレンジの香りで爽やかに。梅雨のジメジメ気分を吹き飛ばしたくて作りました。
バゲット
中種法なので難しかった！やはり気温に振り回されて思うように膨らまなかったけど、味はバツグン。
パン・ド・ミ
よく膨らんでフワッフワ！
スコーン
キャラメルアーモンドを拵えて、竹炭と一緒に練り込みました。
6/22は、Lunchはおやすみ。
6/23〜6/24は、パンを使ったランチを予定しております。
よろしくお願いいたします(^^)
#Cafe＆goods Tali Kasih
#タリカシ
#上半期最後のパン焼き
#自家製天然酵母
#石窯薪焼き