各地から大雪の便りが届いていますね

当地は雪が当たり前ですが、雪に慣れていない地方の方はお気を付けてお過ごし下さい

もう1ヶ月半でフキノトウが始まります

フキ味噌・天ぷら・お浸し等、独特の香りと苦味が最高ですね

何処にでも出ていそうなフキノトウですが、特定の場所にだけ群生します

地下水が僅かに染み出る或は沢沿いの陽当たりが良い場所に多いですが、土壌の質等も関係しているようです

地質が合わない場所に全く自生しませんので、自分の足で群生地を見つけるしかありません

雪解けが始まり所々地表が見える様に為ると、蕾が一気に大きく為り“採り頃”に為りますが同じ場所で採れる期間は3日間程・・・雪融けが始まる場所を次々追って採ります

残雪が少ない年は、あちらこちらで一斉に芽吹きますので収穫期間が短く為ってしまいます

収穫期間は雪の量次第・・・山の神様の思し召し次第です

奥会津地方の雪は今の処、平年並みですので3月上旬から愉しめるかと思います