明日から8月

真夏のキノコ　ちたけのシーズンまで10日程、秋キノコまで愈々1ヶ月半と為り、旬の到来を指折り数える毎日です

当地は雨の日・曇りの日が多く梅雨明けは先の様です 

今日は天然キノコの産地について徒然なるままに・・

日本の天然キノコの主要産地に共通している事は・・・ズバリ・・活火山と小楢(どんぐりの樹)です

青森の八甲田山・岩手の岩手山、山形・福島に跨る安達太良山や磐梯山、山梨は富士山、長野は浅間山・・・

天然キノコの産地には必ず近くに活火山があり、美しい小楢の林があります 

火山灰に含まれる養分と、水はけの良さこそがキノコを育みます

そして、美味しい天然キノコの多くは小楢の林に出ます

火山が近くにあっても、小楢が少ない地方にキノコは余り出ません

限られた条件の場所だけで採れる山の幸、感謝しながら採取しています