各地から豪雪の便りが届いております

皆様お住まいの処は如何でしょうか

奥会津地方も大雪に見舞われましたが、今回の大雪で積雪量がやっと平年並みに近づいた・・・という状況で、12月から1月半ばまで極端な暖冬であった事が判ります

気温の寒暖差が大きくなっておりますので、風邪等お召しに為らぬようお気を付けてお過ごしください

今日は、先日に続きコシアブラの続編を徒然なるままに・・・

コシアブラ・・・と言えば「天ぷら・お浸し」が定番料理ですね

でもそれだけではもったいない

コシアブラは日本が誇る「香味山菜」ですので、調理方法次第で驚きの料理に為りますよ

「香りと独特のクセを活かす」のがポイントです

・コシアブラご飯

　炊き込み御飯、または炊き上がった御飯に混ぜる

・コシアブラのふりかけ御飯

 　コシアブラを刻んで塩と一緒に軽く炒って、御飯のふりかけに

・同じ発想で・・・コシアブラのチャーハン

・パスタ、シチュー　コシアブラ風味

・佃煮

　甘辛く佃煮にします

・寿司ネタ

　コシアブラを軽く湯通し、そのまま寿司ネタに

　銀座の寿司店の裏メニューだそうです

もう少し詳しくは、商品ページに紹介してありますのでご覧ください

日本には様々な「香味野菜」が溢れていますね

コシアブラは香りが強く独特のクセが魅力ですので、他の香味野菜の料理を参考にすれば

御紹介した料理以外にも驚きの世界が拡がると思います

新しい料理が出来ましたら、ぜひ教えて下さいね

やっと平年並みの積雪になりましたが、今年のコシアブラがいつ始まるか・・

今後の積雪量と春の気温次第です

全ては山の神様の思し召し・・・我が家も「山の神」にはかないません？？