会員からのお知らせ

2021 / 03 / 19  10:39

[和田商店] 新車

ずいぶんと夜明けの時間が早くなってきました。冬季は市場の仕入れから自宅に帰っても真っ暗でしたが、今は市場を出発する午前5時過ぎになると東の空がうっすら明るく...
2021 / 03 / 18  12:02

[和田商店] 燕初飛来

今日も良いお天気ですが案外空気はヒンヤリしています。連休を頂き連続釣行も考えましたがケンケン漁でカツオが纏まり帰宅してからバタバタ状態。加太にでも⁉でしたが中...
2021 / 03 / 17  18:15

[和田商店] 初カツオ

各地で桜開花の便り。眼に青葉。初カツオの季節到来。旬の魚を追って潮岬遥か沖合のケンケンカツオ漁に行ってきました。黄砂の影響か?視程悪く360度陸が見えない沖...
2021 / 03 / 16  09:21

[和田商店] 準備完了

花曇りのスッキリしないお天気。今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。準備完了しました。ご来店お待ちしております。17日(水)18日(木)休みます準備完...
2021 / 03 / 15  08:02

[和田商店] つき出しお惣菜

真夜中の寝静まった時間にグラリと揺れました。阪神淡路大震災の時から地震に敏感となり就寝時でも気配を感じると目が覚めることが有ります。震災列島で生活を営む事は...
2021 / 03 / 14  09:48

[和田商店] 夜中から

お天気回復しましたが北寄りの風がやや強いです。今日は朝早くに引き渡しの仕出し料理ご注文。時間に間に合わせるには準備開始は夜中から。遅れてしまっては話になりま...
2021 / 03 / 13  11:57

[和田商店] 湯引きハモ

未明に一時風が強まりました。仕入れに行く時間には小雨で寒さは感じませんでした。この雨でが桜の開花桜の開花を促しそうですね。暖かくなると湯引きハモの季節到来。...
2021 / 03 / 12  11:06

[和田商店] 売約済み

お天気下り坂。今夜は一時風雨が強まる予想。閉店時まで天気持つかどうか⁉赤いお魚毎回購入のお客様。今回も船上よりお知らせすると早速売約済みとなりました。今日は当...
2021 / 03 / 11  16:37

[和田商店] 連続釣行

高気圧が張り出し安定した空模様。数日前より予想気圧配置図と“にらめっこ”して船長と相談の上、本日ホームグランド熊野の深海に決定。過去からの慣例で連...
2021 / 03 / 10  14:47

[和田商店] 留守

お休みを頂きました。串本沖のケンケンカツオが気がかりですが明日も予定があり“安近短”の紀州加太真鯛一本釣りに。ここ最近喰い渋り傾向で船中ほぼ丸ボー...
2021 / 03 / 09  09:38

[和田商店] 定番

“春うらら”の陽気。花粉がしそうですね!今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。何時もの定番食材揃いました。ご来店お待ちしております。3月10日...
2021 / 03 / 08  09:39

[和田商店] 春を感じ

昨夜からしとしと雨。肌寒い朝です。季節は着実に春に向かっています。今日は新物わかめ・ホタルイカ・ケンケンカツオ・白鷺サーモンにイカナゴくぎ煮・しんこ釜揚げ・...
2021 / 03 / 07  07:19

[和田商店] オーバーホール

朝は凛と冷えましたが太陽が昇るとともに春の陽気に。一年で一番海水温が低くなく時期。狙い物が少なくなりコマセ真鯛は一服状態。この機会に毎回酷使のリール順次オー...
2021 / 03 / 06  08:56

[和田商店] 海老蟹合戦

今朝もぐずつき模様のお天気で菜種梅雨の様相。明日は再び寒くなりそうな予報。コロナの影響で宴会料理自粛中でしたがお二人様での会食ご予約承りました。毎度ご利用の...
2021 / 03 / 05  11:16

[和田商店] rainy day

梅雨を思わすようなrainy day。厨房は寒くなく暖房要らずで湿度多し。料理の盛り付けには乾燥せずにちょうど良い塩梅。三重県産大型マサバ入荷。この時期は抱卵期で脂が...
2021 / 03 / 04  17:12

[和田商店] わかめの季節

紀伊半島南部はここ最近波の高い状態。こんな時は紀州加太真鯛一本釣り。わかめが取れる季節になる頃が一年で一番水温が低くなる時期。船長曰く「この頃の鯛は釣り難い...
2021 / 03 / 03  15:15

[和田商店] 乱高下

昨日は前線の通過の際、突風と一時横殴りの雨。その後気温が急降下で夜には一時小雪がちらつきました。今日は風が残り海上は未だ波が高く漁師は中止。明日の朝まで寒そ...
2021 / 03 / 02  09:03

[和田商店] ラスト

南風で一気に気温上昇。朝でも寒さは感じません。今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。雨は日中降りそうですが暖かい雨。ご来店お待ちしております。テッサは...
2021 / 03 / 01  09:54

[和田商店] 生節

今日から3月。春の暖かい日差しが降り注ぎポカポカ陽気になりましたがその分花粉は飛びまくっています。空気が乾燥し火災にも注意が必要ですね。熟成を待って釣りビン...
2021 / 02 / 28  09:17

[和田商店] 活きたまま

どんより曇り空の日曜日。なかなか温もってきません。2月月末。本来なら新年会が終わり、謝恩会・送別会・歓送迎会のシーズンですが大人数での会食は自粛中。先日も問...
2021 / 02 / 27  08:39

[和田商店] 紅ズワイ

山に雪があると気温の上昇が鈍くなります。お天気は回復してきましたが防寒着でちょうど良い塩梅。鳥取境港産紅ズワイ入荷。足折れの二等品ですので価格も“おやつ...
2021 / 02 / 26  12:29

[和田商店] 春の魚

冷たい雨で山は雪みたいです。でもお魚の旬は確実に春に向かって順調に進んでいます。定休日明け。淡路の天然真鯛・串本のケンケンカツオ・香川のカマスゴ・紀北の活け...
2021 / 02 / 25  16:58

[和田商店] 筋肉痛

連休二日目。朝から快晴のお天気。昨日マグロ下処理の後、紀州加太真鯛一本釣りの様子を伺う電話をしたら「乗船客多い」との返事。遠征釣行は無理のため、おとなしくし...
2021 / 02 / 24  16:28

[和田商店] ケンケン漁

天気良し!波低し!早春の太平洋は荒れる日が多いのでやっとチャンス到来。串本沖のケンケン漁に乗船。この釣りはお客さんを乗せての遊漁ではなく職業船プロの釣り。長...
2021 / 02 / 23  09:22

[和田商店] 天候

北寄りの風に変わり空気が入れ替わった様でヒンヤリしてきました。日中も気温上がらず明日はさらに寒くなりそうですね。終盤のおでん仕込みは天気予報とにらめっこで本...
2021 / 02 / 22  12:25

[和田商店] 真鯛

今日もポカポカ陽気。日中は冬の衣装要りませんね!淡路島産良型(3,2k)真鯛入荷。お腹の卵は未だ小さく今が旬。どんな料理にも合いますよ。只今店頭販売中。明日...
2021 / 02 / 21  09:46

[和田商店] ホームパーティー

快晴の日曜日。朝の冷えもなくグングン気温上昇中。コロナ対策で外食を控え“家ご飯”豪華舟盛りと鍋セットでホームパーティー。お店に出向いて食べるよりも...
2021 / 02 / 20  08:49

[和田商店] 注意

穏やかな快晴のお天気。早朝は霜が降り畑は白くなりましたが今日の予報では気温上昇。こうなると一気にスギ花粉が飛びそうで、最近は常時マスク着用ですが注意が必要で...
2021 / 02 / 19  11:13

[和田商店] やはり

寒さも一段落した模様で風も収まりました。本日定休日明けで市場に出向きましたが予想どうりやはり入荷少なく寂しい仕入れ。釣りに行けず釣魚の無いため店の陳列はスカ...
2021 / 02 / 18  14:36

[和田商店] 巣ごもり

連休を頂いております。昨日午前は仕出し料理のご注文・納品。午後は確定申告の相談会に。今日は本来なら漁師でしたがこの天候では無理。朝から体メンテナンスに出向い...
2021 / 02 / 17  07:52

[和田商店] 寒の戻り

ホームページを引っ越ししてから昨日までに50000アクセス頂きました。ありがとうございます。予報どうり寒の戻りで夜明け前までは雨でしたが世間が明るくなったこ...
2021 / 02 / 16  09:07

[和田商店] 天気回復

強風が収まりお天気回復してきました。しかしこの後雪予想が出ています。天気図マニアにとってはワクワクするほどの西高東低の気圧配置。北日本は大荒れ、地震の被害に...
2021 / 02 / 15  10:31

[和田商店] ダブルヘッダー

季節外れの高温の後は雨模様。この後気温は平年並みに戻るそうで体調管理に注意ですね。昨日は午前と午後納品の法事用仕出し料理ダブルヘッダー。数もある程度まとまり...
2021 / 02 / 14  07:39

[和田商店] バレンタイン舟盛り

ここ数日朝の冷え込み無く霜も降りません。でも週の半ばに寒の戻りがやってくるみたいですね。バレンタインの姿舟盛りご注文。コロナの影響で宴会料理が無いので久しぶ...
2021 / 02 / 13  11:16

[和田商店] 能登とき海老入荷

良いお天気で外の気温はぐんぐん上昇中。朝と昼とでは衣装が異なります。能登とき海老入荷。篭網で漁獲された甘えびは活きたまま到着。なんといっても先ずはお刺し身で...
2021 / 02 / 12  11:31

[和田商店] ケンケンカツオ

定休日明けの金曜日。数日天気が良かった良かったためお魚は順調入荷。春めいてきたこの季節は紀州紀伊半島沖のケンケンカツオがお勧め。関東より関西の方が一足早く旬...
2021 / 02 / 11  13:13

[和田商店] 予定無し

連休を頂き二日目。安定した良いお天気で漁師には絶好の日和ですが今日は祝日。世間がお休みの時は遊漁船は混み合い、帰りの道路も渋滞気味。ゆっくり朝寝しました。朝...
2021 / 02 / 10  16:50

[和田商店] 深海中止

先週より予約しておいた深海釣りが海況悪く中止。潮が早く活性が無いとの事でした。それでは串本沖のケンケンカツオの様子を伺うと、他の釣り物予約が有るとの事。最後...
2021 / 02 / 09  09:06

[和田商店] 今週が一番

うっすら雪化粧しましたが日の出と共に消え晴れ間が覗いています。てっちりのご注文は今週がピークテッサは本日が一番多く放出。今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額...
2021 / 02 / 08  09:57

[和田商店] 地ハマグリ

寒さが再びやってきた模様。朝から霞のかかった様な景色で黄砂の影響かな?千葉県産地ハマグリ入荷。殆ど輸入物が幅を利かすご時世で国産ハマグリは今や貴重品。ぼって...
2021 / 02 / 07  13:23

[和田商店] かたずけ

一週間前の放水訓練。良いお天気で消防ホースが乾いたところで後かたずけ。ちゃんと巻き直しておきました。しかし、出番が無いことを祈ります。今日も暇が出来たので手...
2021 / 02 / 07  08:53

[和田商店] 初デビュー

穏やかな日曜日。夜晴れていたにもかかわらず朝の冷え込み無く暖房無くても過ごせます。冬場注文の多いテッサに使用する柳葉包丁(刺し身包丁)新品初デビュー。以前使...
2021 / 02 / 06  11:10

[和田商店] 開き干し

節分、立春が過ぎ春めいてきました。今朝は冷え込みもなく厨房内は暖房要らずでも快適。でも寒の戻りに油断は禁物ですね。この晴天を利用して最近人気の釣り物鯛で開き...
2021 / 02 / 05  12:37

[和田商店] 春の魚

早春の穏やかなお天気になりました。定休日明けは午前中仕入れた品物の店出し作業に追われますが今日は特に量が多くお昼までかかりました。今が旬の春のお魚“サワ...
2021 / 02 / 04  18:20

[和田商店] 喰い渋り

お休みを頂きさて何処に?名古屋の釣り友より連絡があり、深海は先々週「えらい目」に遭ったため意気消沈で鯛釣りに誘われホームグランド熊野。数日前の天気予報ではべ...
2021 / 02 / 03  10:44

[和田商店] 立春

寒さが戻ってきましたが屋外では日差しが明るく感じます。今日は定休日ですが立春の仕事が舞い込み厨房の中で仕事です。昨日の節分は年越しイワシ・恵方巻そしてお刺し...
2021 / 02 / 02  11:23

[和田商店] 南南東

雨風強く春一番のようなお天気でした。未明の市場き向かう道中、普段は無人の回転寿司屋さんの店内は照明が灯っていました。恵方巻で忙しいのでしょうか?夜明けととも...
2021 / 02 / 01  12:42

[和田商店] 限定予約

お天気下り坂。明日は「年越しイワシ」です。最近の傾向でお客様のご注文の殆どが“焼いた”イワシ。夏場北海道沖で獲れた脂の乗った真イワシの中で一番大き...
2021 / 01 / 31  14:57

[和田商店] 放水訓練

今年はコロナの影響で出初式は中止。しかし訓練は大事で佐味特設消防団の消防ポンプ作動・放水訓練を行いました。毎年この時期は寒中で積雪や凍結が当たり前ですが今日...
2021 / 01 / 30  08:22

[和田商店] 真鯛開き

強風が収まったら小雪。うっすら白くなりましたが車の運転には支障はなさそうです。「鯛要らん」状態なんですが仲卸の勧めで兵庫県沼島産の天然真鯛を案外安く仕入れま...
2026.10.20 Tuesday
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