会員からのお知らせ

2020 / 08 / 18  08:45

[和田商店] 本日特売日

朝から容赦なく日差しが照り付け猛暑の予報。今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。売り切れ御免、早い者勝ち。熱中症対策の上ご来店お待ちしております。19日...
2020 / 08 / 17  11:51

[和田商店] 温度管理

今朝は熱帯夜免れましたが日中は危険な暑さ。うんざりですね。釣り堀釣魚調理依頼。前日釣ってクーラーを車に一晩おいて朝持ってこられました。中を覗いたら氷が全部溶...
2020 / 08 / 16  08:01

[和田商店] 残暑

セミの鳴き声がクマゼミからヒグラシセミに変わり始めましたが世間はまだ真夏の暑さ。今日も残暑厳しいです。毎年この時期には各地で花火大会が開催されますが今年はコ...
2020 / 08 / 15  08:01

[和田商店] 接待

連日の猛暑ですが未だしばらく続きそうですね。昨日はご先祖様一同が我が家に帰って来られ朝から夜までお茶と食事の接待。今朝お見送りし一連のお盆の行事が終わりまし...
2020 / 08 / 14  07:33

[和田商店] お盆のご注文

朝からカンカン照り。残暑厳しくなりそうで店舗の屋根は日の出と共に井戸水散水中。お盆で帰省のお客様用料理注文がおかげさまで次々と舞い込んできました。今日はお盆...
2020 / 08 / 13  12:47

[和田商店] 連続営業

雲が多くなってきました。一雨ほしいところですが豪雨は困ります。今年のお盆はコロナの影響で帰省や移動も自粛傾向。しかしながらボチボチ予約を頂いておりますので来...
2020 / 08 / 12  10:52

[和田商店] 大型クーラーボックス

今朝も熱帯夜でしたがその後雲が多く気温の上昇も鈍化。定休日ですがお盆の仕事を頂き厨房内での仕事です。コロナの影響で久しぶりの舟盛りご予約。個人のお宅でのお食...
2020 / 08 / 11  10:17

[和田商店] プリプリシマアジ

台風の影響でしょうか?昨日から今朝ににかけ気温が下がらず寝苦しい熱帯夜。今日も猛暑の予報。体調管理にお互い気を付けましょう!今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身...
2020 / 08 / 10  10:34

[和田商店] 静岡県産木箱入り

早朝にほんの少しだけ秋の気配を感じましたが日の出とともに真夏モード突入。本来ならオリンピックが終わる頃でしたが、ここにきてコロナ感染が一段と増えてきました。...
2020 / 08 / 09  12:37

[和田商店] 帰省

毎日暑い日が続いていますが体が慣れてきたみたい。こんな時こそ熱中症に注意ですね。突然帰省のお客様にお刺し身と揚げ物のご注文。自宅の器に盛りつけるためケン・ツ...
2020 / 08 / 08  09:50

[和田商店] 開店前に

夜から明け方にかけては都会より涼しい佐味郷ですが、今朝は熱帯夜となりました。週末の予約も少ないため、市場の仕入れから帰って開店作業前に一足早くお墓参りと草刈...
2020 / 08 / 07  12:19

[和田商店] インドマグロ

薄曇り。風も少しあり昨日よりは外気温低めに推移。午前中の仕込みを終えた後墓地の掃除。お盆を前にしてご近所さん達にもお墓で出会いました。一生懸命に掃除していた...
2020 / 08 / 06  15:06

[和田商店] 漆喰補修

連休二日目。体調も良く連続釣行も考えましたがお盆前で雑用多くて止め。早朝の涼しい間に田んぼ周辺の草刈り。シャワーを浴びてから釣りと草刈りで酷使した足腰のケア...
2020 / 08 / 05  14:56

[和田商店] ちょいと加太まで

連日の猛暑。船釣りも暑さとの闘い。何処に行くか迷いましたが近くて風通しの良い紀州加太へ。狙いは真鯛釣りでしたがご機嫌悪く納竿一時間前まで丸ボーズ。真鯛を諦め...
2020 / 08 / 04  08:48

[和田商店] マグロ煮

金剛山の麓に位置する佐味郷では早朝には気温が下がり爽やかなんですがお昼の時間は何処に居ても暑いですね。今日も猛暑の予報で熱中症に注意。大量のマグロ切り落とし...
2020 / 08 / 03  12:40

[和田商店] 持ち帰り

今日も真夏の太陽が容赦なく照り付けています。昨日は大人数の法事仕出し料理ご注文。しかし、殆どが法事終了後お持ち帰りとの事でした。夏の暑い盛りですので保冷材も...
2020 / 08 / 02  11:25

[和田商店] ミスト散水

今年もミスト散水の季節到来。梅雨明けからお盆過ぎまでの間、店舗の屋根に井戸水を汲み上げミストで散水。冷たい井戸水散水で屋根の温度上昇を和らげエアコンの負担軽...
2020 / 08 / 01  12:12

[和田商店] 法事仕出し

未明の仕入れに行く道中約ひと月ぶりに星空を眺めることができました。日の出とともに青空が広がり蝉の声が一斉に鳴り響き梅雨明けを実感。熱中症対策とコロナ対策が同...
2020 / 07 / 31  12:48

[和田商店] 天然岩カキ

近畿地方は梅雨明けした模様ですが、今日もお天気不安定で外に干した洗濯物に要注意!普通のカキは冬場が旬ですが大きくなる岩カキは夏場が旬。太平洋側・日本海側どち...
2020 / 07 / 30  13:42

[和田商店] 支度中

九州や四国では梅雨が明けた模様ですね。昨夜から寝苦しい蒸し暑さで曇りがちのお天気、梅雨明けが待たれます。今日はお休みをいただいておりますが、明日から沢山ご予...
2020 / 07 / 29  13:49

[和田商店] 土用干し

曇りがちながら時折青空の広がるお天気。梅雨明けが秒読み段階でしょうか?水田の“土用干し”は例年20日過ぎから約一週間程度ですが今年は梅雨明けが遅れて...
2020 / 07 / 29  11:16

[株式会社Curious] テスト

テスト投稿です。
2020 / 07 / 28  09:40

[和田商店] 晴れ間

朝から太陽が顔を出しました。そろそろ梅雨明けを思わせる晴れ間ですがその分気温はうなぎのぼり。今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。各種お惣菜も準備して...
2020 / 07 / 27  12:39

[和田商店] メンテナンス

梅雨末期から真夏にかけては冷蔵・冷凍設備の負荷が高くなります。日頃の手入れ以上に細心のメンテナンスが必要になります。昨日は日曜日で在庫の品数が少なく午後は大...
2020 / 07 / 26  09:56

[和田商店] レジ袋

早朝雲の切れ間から青空が覗いていました。これはチャンスと開店前に田んぼ畔道周辺に除草剤を散布してから仕込みに入りました。フライヤーで揚げ物調理の際パラパラと...
2020 / 07 / 25  09:41

[和田商店] 長野県まで。

昨夜から断続的に強い雨で川が増水。田んぼも水位を下げて対応しています。奈良県と同様、海の無い長野県にハモを宅配。奈良は海が無くてもお魚は各種新鮮なものが入手...
2020 / 07 / 24  13:13

[和田商店] 本チャン紅鮭

今日も鬱陶しい梅雨空。お中元用に目の覚めるような鮮やかな紅鮭。少々値が張りますが養殖物にはない力強い旨味があります。生臭みの無い夏場の食材。現在は予約注文と...
2020 / 07 / 23  13:57

[和田商店] 夏祭り

梅雨空に逆戻り。来週あたり梅雨明け?との声も聴かれます⁉夏祭りの仕出し料理。当店では一番安い価格帯ですが手抜きは無し。中には釣ってきた魚で2種類の料理、幽庵焼...
2020 / 07 / 22  18:00

[和田商店] 本カツオ・ソマカツオ

梅雨明けしたみたいなお天気の串本。ホームグランド熊野は夜のアカイカ釣りが主体みたいでお声かからず。旬の真アジ狙いで紀州加太にでもとネット見たら本日組合船は臨...
2020 / 07 / 21  08:33

[和田商店] 土用丑の日

3日連続で太陽が顔を出しました。そろそろ梅雨明け宣言出てほしいものですね!今日は土用の丑の日。国産大型ウナギ~お買い得ウナギまで各種用意出来ています。火曜日...
2020 / 07 / 20  11:21

[和田商店] 山からのお客様

今日も朝から晴れ間が覗いています。昨日のお昼に金剛山山頂より予約連絡。下山の予定時刻は15時30分。急いで屋外駐車場にテーブルセット。本来は大皿盛りの料理で...
2020 / 07 / 19  12:31

[和田商店] サバ味噌煮

朝から久しぶりに青空が広がりました。こうなると気温はグングン上昇。空調の効いた厨房から屋外に出ると灼熱地獄みたいデス。釣りサバを下処理し熟成を待ってサバ味噌...
2020 / 07 / 18  10:43

[和田商店] 除菌

雨が止み久しぶりに太陽が顔を出しました。このタイミングでアイスショーケースの霜取り。日差しはありがたいのですが結果、高温多湿で不快指数が上がります。厨房のま...
2020 / 07 / 17  12:54

[和田商店] 休み明け

梅雨明け宣言は延び延びで、あと一週間は雨が降りやすいみたいデスね。本日休み明け。釣り大サバ・イサキ・グレをはじめハモ、マグロ、銀サケ入荷。特に大サバ(ゴマサ...
2020 / 07 / 16  18:01

[和田商店] カツオ不発

梅雨の中休みにカツオ狙いで串本沖に。先日来の大雨で河川からの濁り水が流入し水温も低下。本命は不発に終わりました。外道は元気で今が旬の大サバ(ゴマサバ)入れ喰...
2020 / 07 / 15  12:13

[和田商店] 漁より草刈り

どんより曇り空、気温は低くて過ごし易いです。一旦お天気回復傾向ですがその先の予報はずーっと曇り雨。まだ先が見えないみたいデスね。定休日でですが海はまだ収まり...
2020 / 07 / 14  09:09

[和田商店] 焼きハモ寿司

いい加減に雨止んでほしいですね。今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。雨模様ですが各種用意できました。ここ最近“焼きハモ寿司”調理にハマって...
2020 / 07 / 13  07:57

[和田商店] 黄色点灯

相変わらず雨・雨ですが梅雨前線が南下した模様で涼しく蒸し暑さからは解放されました。コロナウイルスの感染者が再び増加傾向で「大阪モデル」が警戒レベル黄色点灯。...
2020 / 07 / 12  07:15

[和田商店] めで鯛

連続の梅雨空。10日以上田んぼに農業用水を入れていませんが満水状態。長雨・日照不足で農作物に生育障害が出てきそうですね。ご近所さんの新築住まいが完成し引っ越し...
2020 / 07 / 11  11:38

[和田商店] 高温多湿

今日も降ったり止んだりの不安定なお天気。梅雨特有の高温多湿は食品衛生に注意が必要な時期。また調理に欠かせない包丁は錆びに厳重注意。使用してそのまま放置するの...
2020 / 07 / 10  14:05

[和田商店] 梅雨が旬

大雨は一段落したみたいですけど明日以降まだまだ降る予想。放置していた空のバケツは雨水で溢れています。総雨量はこれからも増しそうですね。この雨で夏野菜にも悪い...
2020 / 07 / 09  07:32

[和田商店] “はび”注意

今日も大雨に関する警報が出ています。未だ数日は厳戒態勢が続きそうで雨の降り方に警戒が必要ですね。この雨で野菜畑は水浸し。妻が胡瓜畑で普通の蛇とは異なる容姿・...
2020 / 07 / 08  10:45

[和田商店] 梅ジュース

度重なる大雨。未明に豪雨となり警報発令、避難準備情報も発令されましたがその後一旦落ち着きました。しかしまだまだ警戒が必要ですね。予定していた漁師もこの大雨情...
2020 / 07 / 07  09:12

[和田商店] 小規模に

各地で豪雨被害。今日も予断を許さない状態ですね。やはり大雨の影響で入荷も少なめ。今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。普段より品揃えが少なくなりました...
2020 / 07 / 06  09:20

[和田商店] 金太郎イワシ

今日も梅雨空、時折雨脚が強くなり警戒が必要ですね。お魚の入荷も大雨の影響を受け少なめ。梅雨入りと同時に大阪湾のマイワシが良く肥えてきました。見た目どうり「金...
2020 / 07 / 05  11:56

[和田商店] 静か

豪雨に見舞われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。佐味郷では一旦お天気回復してきましたが、この後はまた下り坂予報。まだまだ梅雨末期の大雨に注意が必要ですね。...
2020 / 07 / 04  10:41

[和田商店] イサキで南蛮漬け

昨日から断続的に雨時折ザーザー降りの時間帯もあり注意が必要ですね。イサキで南蛮漬け。大漁の釣りイサキは皆様に大盤振る舞いして今朝から南蛮漬けに調理。これで残...
2020 / 07 / 03  12:41

[和田商店] フライ用に

早くも雨が降ってきました。この先も当分お天気悪いみたいですね⁉朝の仕込みは大量のイサキ調理に手間と時間がかかりました。お刺し身や炙りそれに塩焼きも美味しいです...
2020 / 07 / 02  17:17

[和田商店] 景気づけ

お天気回復しました。何処に釣行するか迷いましたがホームグランド熊野からはお誘い無し。串本の船は他のお客様が有りました。加太の修業も今週は一休みして、景気づけ...
2020 / 07 / 01  13:54

[和田商店] 強風

昨日は一日中強風と大雨。風は今日も残る予報の為漁師は中止。こんな時は朝から厨房大掃除、ついでにグリストラップも掃除。理髪店の開店時間まで念入りに掃除の後遊び...
2026.11.09 Monday
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