あき乃

　北越後にある旧朝日村の人たちが、本町市場の露店に山菜を並べていました。コゴミ、タラノメそしてコシアブラと、これから続々と豪雪の地から山菜が届くことと思います。

　当店では、１月にフキノトウをてんぷらに揚げて以来、菜の花、アマドコロ、ノカンゾウ、ウド、コゴミ、そして最近はタラノメを揚げてきました。

これからさらに、新しい山菜が加わることと思います。常時野菜天ざるに２、３種類の山菜を揚げてお出ししています。山菜の、ほのかな苦みをお楽しみください。

（４月２３日は、コシアブラ、ウド、タラノメ、コゴミ、フキノトウの５種を野菜天ざるに盛り込みました。しばらく、山菜の豊富な日が続きそうです）