インフォメーション
2026-02-05 11:04:00
越後の山はまさに冬本番。深い雪に覆われており、入手できる山菜の種類は限られているうえに小ぶりですが、
立春を迎え、暦に上ではもう春です。一足早い春の味覚を楽しんでいただければ、幸いです。
タラノメ、フキノトウ、行者ニンニク、コゴミなど６種の山菜をお揚げします。
山菜天ざるのお値段は税込みで2090円です。エビと山菜の天ざるもございます。
2025-10-05 09:14:00
例年一足早く収穫される、北海道産「キタワセ」の新蕎麦に、
魚沼産「堀之内在来」をブレンドして提供しております。
「キタワセ」は、今月下旬にも入荷する八ヶ岳産「信濃１号」の新蕎麦と交代する予定です。
魚沼産「堀之内在来」の新蕎麦の入荷は、１１月の予定です。
「堀之内在来」は、へぎ蕎麦発祥の地とされる魚沼地方の、品種改良される前の在来種です。
栽培面積はわずか１０ha。極めて希少な蕎麦です。