あき乃

　今年も新ソバの季節がやってきました。

当店が標準使用している八ヶ岳産「信濃1号」の新蕎麦が届くのは10月下旬から１１月初旬になります。

それまで、一足早く北海道で収穫される「キタワセ」の石臼挽きを、店内で製麺して提供しています。

北の大地から届いた新蕎麦の香りをお楽しみいただければ幸いです。