あき乃

　今年は記録的な豪雪で、山菜の芽吹きが例年より遅れていましたが、ようやく当店でも数種類を用意してお客様をお待ちできるようになりました。

　２５日は、県内の山里のタラの芽、フキノトウ、コゴミ、山ウドに加えて菜の花の天ぷらを天丼にした山菜ランチ（ワカメ蕎麦とのセット）が人気を呼びました。また野菜天ざるにも４種の山菜を盛り合わせることができました。

　毎朝、市場をのぞいての仕入れとなるため山菜の顔ぶれは変わるかもしれませんが、これからしばらく、雪国の春の味覚を楽しんでもらえそうです。