お知らせ
あと２週間ほど。
旬のピークを逃さず、
素材の声を聞きながら、手を入れすぎないように仕込みました。
奇をてらわず、まっすぐに美味しいを。
お腹だけでなく、心も満たすディナーを。
忙しい日々の合間に、
呼吸を整えるような時間を過ごしていただけたらと思います。
季節のご褒美、間に合ううちに。
ご予約をお待ちしております。
提供期間：10月15日(水)〜18日(土)、22日（水）～25日(土)
10/16(木) …◎ 余裕あり
10/17(金) …〇 余裕あり
10/18(土) …△ あと1名様
【トスカーナ研修のお知らせ】
いつも高田食堂をご利用いただき、ありがとうございます。
このたび、11月15日(金)～23日(土) にかけて
トスカーナ各地を巡る研修に行ってまいります✈️🇮🇹
その前後は準備と片付けもあるため、
誠に勝手ながら
11月13日(水)～26日(火) を休業とさせていただきます。
少し長めのお休みとなりご不便をおかけしますが、
現地で吸収した学びは、冬以降のお料理とワインで
しっかりお返ししてまいります。
🍂 ポルチーニや秋刀魚など秋の味覚は、今がまさに旬。
どうぞ研修前に、ゆっくりとお楽しみください😊
創業以来15年続く、年末恒例の“高田流おせち”
本日より「正月セット」のご予約受付を開始します。
高田食堂では創業以来、毎年12月31日にお渡しする
テイクアウトセット【正月セット】を続けてきました。
おかげさまで今年で15回目を迎えます。
「おせち」ではなく、あくまで“高田流”。
すべて個包装なので、好きなタイミングで食べられます。
いつでも食べられて、持ち運びやすく、冷蔵庫の場所も取りません。
年末年始をゆっくり過ごせる“安心のひと箱”。
ワインにもぴったりの高田の惣菜が中心。
おせちとはひと味違う、食べ疲れない仕立てです。
🍱 お引き渡し・価格・配送について
お引き渡し日：12月31日(水) 14:00～19:00
価格：税込33,000円（2～3名様分目安）
配送：30日発送（ヤマト運輸）
※近郊は31日着、遠方は1/1着となります。
※配送料別途
🎁 早期お申込み特典（10月26日(日)まで）
高田食堂のメールマガジンにご登録済みで、
10月26日(日)までにセットをご注文いただいた方に、
感謝を込めて2つの特典をご用意しました。
1️⃣ 恒例「高田食堂 2026年卓上カレンダー」
→ トスカーナ研修の写真を厳選12枚！
2️⃣ 1月の店内ご飲食10%OFF（カード・PayPayは8%）
→ 1月のご来店は、ちょっとお得に。
ささやかですが “お年玉” をご用意しました。
🍷 それでは、セットの内容を一部ご紹介いたします。
「不動の人気No.1」
◎和牛のローストビーフ
今年は島原和牛、または鳥取和牛でのご用意となります。
部位はランプ・肩三角・芯々など。
意識しているのは──
固さを感じさせず、サクッと噛み切れて、
その上でしっかりと旨味を感じること。
冷めても美味しい仕立てです。
「湯煎で簡単調理！」
◎国産牛ほほ肉の煮込み
とことん柔らかく、牛コンソメでさっぱり仕上げました。
乳製品不使用。出汁まで美味しくお召し上がりいただけます。
「しっとりと優しい塩味と薫香が広がる。」
◎サーモンのスモーク
スライスでのお渡しです。
ぎりぎりの塩加減でスモークしています。
コールスローと合わせたり、
フォカッチャに乗せて軽く食べるのもおすすめです。
※スモーク不要の方はご注文の際にお知らせください。
「初登場！」
◎ボッタルガバター（カラスミバター）
ボッタルガをたっぷりすりおろし、バターと合わせました。
焼いたパンにスライスして乗せるだけで、
ボッタルガの香りがふわっと広がる贅沢なアテに。
茹でたパスタに和えれば、即席のソースにもなります。
◎野菜惣菜、たっぷり7種類
季節の野菜を使ったお惣菜を7種類に、
肉厚グリーンオリーブやフォカッチャなど、
計15品のセットとなっております。
価格：税込33,000円（全15品）
🧾 お支払いについて
店頭にて現金・PayPay・クレジットカードがご利用いただけます。
11月中にご請求書をお送りしますので、
12月25日までにお手続きをお願いいたします。
※配送の方は25日までに店頭でお支払いいただくか、
お振込みをお願いいたします。
※メールによる決済は今回はご遠慮ください。
👩🍳 仕込みの舞台裏
年内最終営業を終えた12月26日。
9坪という小さな高田食堂に、大きな冷蔵庫を臨時搬入します。
30日までの5日間、
夫婦2人でひとつひとつ手作りし、丁寧にパッキングしていきます。
「最後まで残さず、美味しく召し上がっていただくために。」
1品ずつ個包装しているため、
「すぐに食べなきゃ」ということはありません。
一度にすべて食べるのではなく、
食べたいものを、ご自身のペースでゆっくり楽しんでいただけます。
お重に詰めるわけではないので、
冷蔵庫内でもコンパクトに収まります。
📦 限定40セットの理由
より多くの方々にお渡ししたい気持ちはありますが、
2人で丁寧に調理を行うため、大量生産はできません。
店舗スペースの関係で、作り置きも限界があります。
そのため今年も、
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「限定40セット」とさせていただきます。
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🎯 高田の想い
折角の年末年始を──
「ゆっくりと、余裕を持って」お過ごしいただけますように。
また、「無理なく」「最後まで全部食べ切れるように」。
「無駄が出ないように」。
そしてもちろん「美味しく」。
高田食堂の『正月セット』、
今年もよかったらお任せください。
年末年始のお役に立てるよう、精一杯頑張ります。
📞 ご予約方法
ご予約ご希望の方はメール（info@takada-shokudo.com）
またはLINE・お電話でも承ります。
「正月セット希望」とメッセージください。
ご予約を確認後、「ご注文書」をお送りします。
ご希望の数量をご記入のうえ、ご返信ください。
※単品のみのご予約は基本的に承っておりませんが、
ご事情のある場合はどうぞご相談ください。
朝晩だいぶ涼しくなってきました。
年末まではまだ少し時間がありますが、
こうして「今年の締めくくり」を考える季節になりました。
「正月セット」を通じて、
皆さまの食卓に少しでも温かさを添えられたら嬉しいです。
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昨年ご好評いただいた栗のテリーヌ🌰、今年も始まりました！
栗がぎっしり入った贅沢な一本です。
冷蔵保存でお渡しから10日ほどの消費期限を
設定させて頂きます。
ご自宅用にも贈り物にもおすすめです🎁
◉ホールのみの販売です。
1本（約20×7.5×3cm）税込5,000円
◉簡易包装でのお渡しとなります。
🍂 ご予約について
今週の土曜までにご注文いただいた分を
定休日(12日～14日)に焼いて
15日(水)以降にお渡しできます。
※仕込みの状況により
翌週渡しとなる場合もあります。
(今週焼いてみた感じだと店内提供分を除くと
10本が限界な感じがしてます💦)
ご予約、お問い合わせはお気軽にどうぞ。
📩メール (info@takada-shokudo.com)
または公式LINEで承ります。
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焼ける数量に限りがありますので
ぜひお早めにご利用ください🙏✨
9月27日(土)、28日(日)は
店主がこっそり「出し惜しみ」していた、
とっておきのワインを解禁する
「出し惜しみワイン会」、開催です！
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今回のワイン会では特別な一本をお届けします。
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フランス大統領府エリゼ宮でも国賓を迎える際に供される、
シャンパーニュ最高峰──クリュッグです。
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1843年の創業以来、
「一度の妥協が名声を失墜させる」という理念を守り抜き、
6代にわたり受け継がれてきました。
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すべてを小樽で発酵し、
150種以上のリザーヴワインを駆使した芸術的ブレンド。
年間わずか50万本という少量生産だからこそ生まれる、深みと複雑味は唯一無二です。
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きめ細やかな泡に、蜂蜜やナッツ、ブリオッシュの芳ばしさが重なり、
力強さと優雅さが共存する味わい。
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さらにボトルに刻まれた「クリュッグID」から、
その一本の物語まで辿ることができます。
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──シャンパーニュを超えた「液体の芸術」。
この貴重な一杯を、ぜひ皆さまと分かち合えれば幸いです。
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今回は、ペアリングよりもワインが主役です。
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すでに決まっているのは、
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◆エリオ・アルターレ／バローロ（17,600.-(小売価格、税込)）
「当時のランゲで革命を起こした造り手。輸入しても即完売。」
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◆ＫＲＵＧ（クリュッグ、シャンパーニュ）（39,800.-(小売価格、税込)～）
「フランス大統領府エリゼ宮でも国賓を迎える際に供される、シャンパーニュの最高峰。」
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この2本だけでも十分すぎる特別感ですが、
さらに数本を加えて“出し惜しみせず”にお出しします。
お食事は、季節の素材を使った「高田食堂らしいアテ」をご用意。
ワインを存分に楽しむための、さりげない相棒です。
📅 残席状況：
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・27日（土）あと2名様（18:00～21:00）
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・28日（日）あと1名様（17:00～20:00）
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・定員：7名様
・会費：18,000円（税込）
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ご都合が合う方、ぜひこのタイミングで。
この場を共有できることを、楽しみにしています。
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※「出し惜しみワイン会」とは
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「ワイン片手に高田食堂のアテをつまみながら、
“物語のある一杯”をゆっくり楽しんでいただく夜。」
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「いつか特別な日に…」と、
大事に取っておいたワインや
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普段はメニューに載せるのをためらうような
特別なワインをご用意します。
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熟成には二つの顔があります。
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ひとつは「長い眠りを前提に生まれたワイン」。
もうひとつは「出すタイミングを逃し、思いがけず熟成が進んだワイン」。
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どちらにも、時がもたらした唯一無二の表情があります。
「狙い通りのピーク」も、「偶然の余韻」も、グラスの中でしか出会えないもの。
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そんな一期一会の瞬間を、一緒に楽しんでいただければ嬉しいです。
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今回ご都合が合わない方、
次回「出し惜しみワイン会」の情報や
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ぜひご期待ください。