お知らせ
バレンタインデーに向けて作っていた
チョコレートサラミですが
有り難いことにご好評頂きまして
気温が上がらない間、しばらく販売を
続けます！
今後ともよろしくお願いいたします🙇
チョコレートサラミはドライフルーツや
クルミ、柑橘ピール、クッキー等を入れた
チョコレート菓子です🍫
ラム酒が入っていますので大人向けです。
サラミ状に成形して固めていますので
お好みの厚さにスライスして少しずつ
お召し上がり頂けます。
「チョコレートサラミ」120g 税込1,500.-
前日までのご予約で確実にお渡し出来ます。
当日販売用もご用意するつもりですが
予約分以外は仕込みの関係で毎日作れない
かと思いますのでご来店前に在庫確認の
ご連絡頂けると助かります。
ご予約頂いた場合はお渡しから12日後に
消費期限を設定させて頂きます。
保存は10℃以下の冷蔵庫でお願いします。
すべてのご予約は
メール（info@takada-shokudo.com）
または公式LINEにて承ります。
チョコレートサラミ
※お肉ではありません💦 チョコレート菓子です。
甘いものが得意でない方にも喜んでもらえるよう、
ダークチョコレートにドライフルーツやナッツ、柑橘ピールを混ぜ込み、
具材の自然な甘みだけで仕上げました。
甘さ控えめで、
つまみにもなる大人向けのチョコレート菓子です。
120g 税込1,500円
ご予約はこちらから↓
メール（info@takada-shokudo.com）
または公式LINEにて承ります。
※お受け取りご希望日の前日までにお願いします。
数量によってはお日にちをいただくこともございます。
※要冷蔵で、消費期限はお渡しの日から12日に設定させていただきます。
1/9(金) ◎かなり余裕あり
1/10(土) △2名様
1/14(水) ◎かなり余裕あり
1/15(木) ◎かなり余裕あり
1/16(金) ○2名様 2組
1/17(土) ○余裕あり
【スパークリンググラス、プレゼント。】
グラスは店で使っていたものです。
入れ替えの為、
もしよければ使っていただければと思います。
数に限りがありますので
早い者勝ちとはなりますが
新年、店内御来店いただいた方で、ご希望の方に
このスパークリンググラスをプレゼントいたします。
※店内ご飲食の方が対象
※配送は出来ません。
造り手によって味わいが全く違うので、
もっと “赤だけで数種類を飲み比べる”
という楽しみ方をしておけばよかった
とさえ思います。
.
それくらい、この土地の“赤”は奥行きがあるんです。
旅の2日目、
最初の銘醸地モンタルチーノへ。
モンタルチーノで実際に歩いて
最も印象に残るもの――
それは、“坂”です。
どこを歩いても登って、また下って。
しかも、その傾斜がとにかく容赦ない。
息が上がるほどの坂道ばかりで、歩けばすぐに足にくる。
けれど、その高低差があるからこそ、
街のどこから見ても斜面の先にブドウ畑が広がっている。
そもそもモンタルチーノは、
中世、シエナが外敵に備えて築いた要塞都市。
高台に築くことで外敵を見張り、
急な坂は防衛そのものでもある。
城郭に囲まれたその構造が、
今も街の輪郭として残っています。
モンタルチーノは、年間を通して風が抜ける乾いた気候の街です。
雨も少なく、空気はどこか澄んだまま。
けれど――
冬の朝、特別な気象条件が重なると、
谷から霧が立ち上がり、街が雲海に浮かぶ。
その瞬間を知るのは、住民か、早起きの旅人だけ。
一年のうち、ごく短い時間だけ見せる“隠れた美しさ”です。
そして、この「霧が出る朝」は、
昼との寒暖差や気温の切り替わりを象徴していて、
良いブドウが出来るためのリズムにも通じています。
乾いた風と強い日差し、そして朝の冷え。
この大きな気温差が、
ブドウに「甘さ」と「酸のバランス」をつくっていきます。
日中の光で糖度が上がり、
夜の冷え込みで酸がきれいに残る。
ワインの味わいの根っこは、実はこの毎日の気候のリズムにあります。
モンタルチーノは、
昔から知られたワイン産地ではありましたが、
バローロやバルバレスコのように国際的な注目を浴びていたわけではありません。
イタリアワインが世界市場で評価され始めた90年代ごろから、
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは徐々に評価を高め、
今では特にアメリカで非常に人気の高い“高級ワイン産地”として扱われています。
そして今回訪れた生産者――
カーゼバッセは、その中でも本当に“唯一無二”の存在でした。
ただ――
あまりに生産本数が少なすぎて、現地に行っても買えない。
すべての売り先がすでに決まっている。
こういう世界があります。
ワインショップに並ぶ前に“市場から消えている”、
そんな生産者が実際に存在するんですよね。
「数が少ない」「品質が高い」「世界が注目している」。
この3つがそろうと、現地でも入手できないワインが生まれます。
だからこそ、
現地で畑を見て、話を聞き、その場で味わう時間に価値があるのだと、
改めて感じました。
