お知らせ
今回も無事に終了しました！
「初夏の特別コース」
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。
アランチーニはイカの肝をゆっくりと煮詰めたものと
ふきのとうを合わせ、ソースにはトラパネーゼソースを。
今回、最も人気のあった料理のひとつ。
ピスタチオをローストしてから皮をむき、
ペストにしてからジェラートに。
ポイントは自家製のパリパリシュー生地で包んで食べる！
この日だけの食べ方ですが、
個人的に2025年食べた料理の中でも
もっとも旨い料理の一つになりました。
こういう瞬間を食べていただくお料理が
この会の醍醐味と言ってもいいかもしれません。
次回は6月4日(水)～7日(土)の「周年特別コース」となります。
◆5日(木)若干名、7日(土)1名様
まだご案内可能ですのでよろしければお願いします。
19時一斉スタートだからこそお出しできる
特別なお料理で心も身体も満たしていただければと思います。
◆お料理
9,800円（税込）
◆お飲物（選べる4つのスタイル）
・厳選ワインペアリング
（7～8杯、計400ml弱） 6,600円(税込)
・1.5倍ワインペアリング 9,280円(税込)
※より余裕のある量をご希望の方に
・ノンアルコール
（3杯） 2,500円(税込)
・お好みのボトルワイン
◆限定席数
各日6～7名様まで
**ご予約受付開始しております。**
旬の味覚を味わえるこの機会をお見逃しなく！
【ご予約方法】
まずは、
１．高田食堂のメルマガか、公式ＬＩＮＥにご登録ください。
メルマガ https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOfcjbc
LINE https://lin.ee/Mlfk0RB
お済みの方は、
２．ご希望の参加日・人数を記載のうえ
- メール（info@takada-shokudo.com）
- 公式LINE
いずれかの方法でご予約ください！
先日の日曜日、
「リゾットの会」、無事終了しました！
ご参加くださった皆様、
本当にありがとうございました。
最も頭を悩ませた会かもしれません。
当日の朝、ギリギリで頭の中がまとまって、
会が13時スタートなのに
資料を印刷をし始めたのが12時半。
今回お伝えしたかったのことは
「食感の正解」と「立ち位置」。
ご飯の美味しさと、リゾットの美味しさは別、
方向性が違うんですよね。
これを理解しないと
どうやっても美味しいリゾットにはたどり着けない。
「どこまで芯を残すのかがわからない」
という方がいらっしゃって、
まさにそこなんですよね。
そもそもイタリア米と日本米は違うし、
食文化も違うので、わからないのは当然なんです。
それを意識的に捉えなおそうという会でした。
さて次回は
◆6月22日(日)と29日(日)。
内容は「おうちでフルコース」。
◆日時 6月22日（日）13時～16時
6月29日（日）13時～16時
◆会費 9,000円（税込）
※お飲み物の追加出来ます。
◆限定席数 各日6～7名様まで
※最低催行人数4名様