日本の食品輸出をけん引する和牛

コロナで落ち込んだ２０２０年比較で、２１年は輸出単価も１割以上上昇している

岐阜県が誇る食材「飛騨牛」も海外では全く存在感がない

海外で通じるのは「KOBE　BEEF」「WAGYU」「A５」の３フレーズくらい

残念ながら「近江牛」もブランド化はされていない

米国における和牛の消費者向け価格は、２５０００円～３５０００円/㌔　　神戸牛に至っては１０万円/㌔で売られている

日本で例えると、一般肉が１００グラム２５００円、神戸肉が１００グラム１００００円

ホテルで食べたらそれくらいかもしれない。

政府は、２０３０年の和牛輸出金額を３６００億円と２０２１年の６.７倍にする目標を掲げている

そのためには、各産地の歴史やストーリーが大事になってくる

今後のマーケティング戦略に注目していきたい