滋賀・伊吹山に幻のソバ？　在来種はどう復活したか: 日本経済新聞 (nikkei.com)

最近は、資源高で値上がり記事ばかりで、何が値上げになってもそう驚かなくなってきている

３月１６日の日経新聞で、表記記事があった

要点は

ロシア産の供給が減るので、中国産価格が上昇する

北米産も天候不順から供給が減る

なので、海外産品はますます値上がりする

現状、ソバの自給率は３割程度

ソバの価格は、指標品で１俵１００００円程度　

２０１６年３月には、海外産品との価格差はなんと１俵あたり７５００円もあった

７５００円も差があれば、国産がどんどん売れる訳がない

ところが現在その価格差は２５０円まで縮小している

これくらいの差であれば、国産の方が安心安全だし、どんどん国産品が売れてほしい

今回のソバを取り上げたのは、地元米原原産のソバ　「伊吹そば」のPRである

奥伊吹へ行く途中の、旬彩道の駅周辺にはいくつかソバ屋さんがあり、結構な人気だそうである

私は行ったことがないので一度、お邪魔してみたい