インフォメーション
夏季営業のお知らせ
7/29(水)、30(木)
早めの夏休みをいただきます
8/10(月)、11(火)
お盆期間は休まず営業いたします！
お盆期間中は、少しずつご予約が埋まってきております
ご家族やご友人とのお食事など、夏の楽しいひとときをぜひサントスピリトでお過ごしくださいませ🎐
店舗外観
お天気が良かったので、お店の外観を撮ってみました📸
当店は少し見つけにくい場所ではありますが
住宅街に佇む隠れ家のような立地も魅力の一つです✨
日常を少し離れてゆったりとした時間をお過ごしいただけます🍀
初めてご来店の際は、この建物を目印にお越しくださいませ😊
青とうがらしのアーリオ オーリオ スパゲッティ
ディナータイム アラカルトメニューより🌙
シンプルだからこそ
青とうがらしの旨みと辛みが際立つ一皿です😋
辛さの後に飲むワインが、いつもより甘く感じられるのも面白いところ😆
私はキリッとした辛口よりも
ほんのり丸みがありミネラル感も楽しめる
北イタリア フリウラーノ種の白ワインがお気に入りです🥂
辛さとワインの変化を、ぜひお楽しみください😊
ご要望に合わせた特別コース
昨日は、お客様のご要望で お肉を使わないコースをご用意しました😊
1か月ほど前からご相談をいただき、 無事にお楽しみいただけて何よりです。
ご用命いただきありがとうございました✨
愛知県豊橋牛のTボーンステーキ🥩 Bistecca alla Fiorentina
遠方からこの一皿を目当てにお越しくださるお客様も多い、当店の名物料理です✨
イタリア修行時代、トスカーナで何度も味わったTボーンステーキ。
現地ではキアーナ牛が使われていますが、日本へ輸入するととても高価になってしまいます。
「あの赤身の美味しさを日本でも再現したい」
そう思い探し続け、たどり着いたのが愛知県 西村牧場さんの豊橋牛でした。
通常はロースとヒレに切り分けられる部位ですが、当店のためにTボーンステーキ用として特別にカットしていただいています。
ありがとうございます！
テーブルにお運びすると「大きい〜！」「食べきれるかな…？」というお声もよくいただきますが、
脂ではなく赤身の旨みを楽しむお肉なので、意外とペロリと召し上がる方がほとんどです😋
もし食べ切れなくてもお持ち帰り用にお包みできますので、どうぞお気軽にお申し付けください💁♀️
骨のまわりならではの濃い旨みもせっかくなのでお楽しみいただきたいです🥩
合わせるワインは、やはり現地と同じキアンティ クラッシコがおすすめ👍
サンジョヴェーゼらしい酸味と程よいタンニンが、豊橋牛の力強い赤身の旨みをさらに引き立ててくれます🍷