本場仕込みのイタリア料理とワイン
Santo Spirito
(サント・スピリト)

当店では名物のTボーンステーキはもちろん、

その他のお肉料理も人気です♪

お盆期間中はご家族やご親戚など大人数でのお集まりも多く、

「せっかくだから何種類か！」と

お肉を盛り合わせて楽しまれるお客様も😋

1・2枚目は限定入荷の

🦆豊橋産「あいち鴨」

🦌岩手県産「大槌鹿」

の盛り合わせ

3枚目はグランドメニューから

🐖豊田産「あいち姫豚」

🐃設楽町「段戸山高原牛」

の盛り合わせです👨‍🍳

もちろん、

Tボーンステーキ＋他のお肉！

なんて組み合わせもできます🥩✨

みんなで色々なお肉を囲めるのも、

大人数でのお食事ならではの楽しみですね♪

「これ食べたい！」というお肉がありましたら、

ご予約の際にぜひご希望をお伝えくださいませ😄

限定入荷のお肉もありますので、

ご用意できるものをご提案させていただきます♪

ここ最近、

「パンが美味しい！」

「これ、どこのパンですか？」

とご質問いただくことが多く、とっても嬉しいです♪

サントスピリトのパンは、どちらも厨房で焼いている自家製です👨‍🍳

シェフ自身がパン好きなので、生地づくりから焼き上がりまでかなりこだわって、

妥協せず焼いています🔥

お料理と一緒に食べるのはもちろん、

ソースを最後までぬぐって食べるのもおすすめ😋

(イタリア語で「スカルペッタ(Scarpetta)」と言います♡)

美味しいからとパンをいっぱい食べると、肝心のお料理がお腹に入らなくなってしまうので、その塩梅が難しいところですが🤭

お料理だけでなく、パンもぜひ楽しみにお越しくださいませ♪

今日も焼きたてをご用意してお待ちしています🥖✨

コース料理より🌙

「ちょっといいものが手に入ったから

　少量だけ作ってみよう」

そんな、その時だけのお料理が登場するのも

おまかせコースの楽しみのひとつです♪

旬のものや珍しい食材、

その日に出会った美味しそうなものを活かしながら

一皿ずつ仕立てていきます👨‍🍳

今回は平爪蟹を使った

濃厚な旨みたっぷりのトマトクリームソース🦀

何が出てくるかは、ご来店いただいてからのお楽しみ😋

コース料理は

5,500円・8,000円の2種類をご用意しています🌙

当日14:00までのご予約制です

ぜひお腹を空かせてお越しくださいませ♪

コース料理 前菜より🌙

一つひとつの食材を活かしながら

組み合わせることで、一皿として絶妙なバランスに✨

自分ではなかなか思いつかないような

ひと手間、ふた手間かけたお料理に出会えるのも

レストランの醍醐味ですね♪

特にコース料理は、アレルギーや苦手な食材を除いて

基本的におまかせでご用意しています👨‍🍳

その日、何が出てくるのかはお楽しみ😋

そして計6〜7皿のお料理に一皿ずつワインを合わせる

ワインペアリングも人気です🥂🍷

量はお一人おひとりに合わせて調整できます◎

ご来店後のご注文でももちろん大丈夫ですが、

ご予約の際に「ペアリング希望」とお伝えいただけると

お料理との組み合わせをじっくり考える時間ができて嬉しいです😊

料理とワイン、合わせて完成する美味しさも

ぜひお楽しみくださいませ🇮🇹

ブルソン / カンティーナ カサーディオ

北イタリア・エミリア＝ロマーニャ州の

「ロンガネージ」という、ちょっと珍しい品種の赤ワインです🍇

特筆すべきは、その個性的な味わい✨

「しっとりと濃くレーズンを煮詰めたような果実味と

バルサミコ酢を思わせる酸があります」

とご説明してからお注ぎしていますが、

ひと口飲むと皆さま「なるほど！」と納得のご様子😋

濃厚な果実味がありながら、印象的な酸があるので

本日もご用意している鹿肉とも好相性です🫎🍷

なかなか出会う機会の少ない品種だと思いますので

ぜひグラスで気軽にお試しくださいませ♪