焼きおむすびに、

再々度、挑戦しました。

超弱火で・・・

醤油に色々加え、プラス　七味唐辛子

ほのかに焼けた香ばしい醤油の香りと

表面のカリカリ感に

口の中でピリッとした唐辛子

大人ですね。

中は暖かく、ホクホクの粘り強いお米たち

薄めの醤油飯と白飯との混ざり合いが

何とも言えない

質素で素朴な日本の飯料理

添え物に　釜揚げしらすと九条葱

食べるときに醤油か めんつゆと和えていただきます。

焼きおむすびは焼き海苔を添えて

頂きました。

地域ご自慢の素材でいただく楽しみは

美味しい！

絵本ノ村の にょろん より

いっしょに 学びましょう！

ケムシくんたち　邪魔ですよ。

またね！

町なか教室の鎌倉小町庵

昭和の平屋一軒家　なぜか　落ち着く？

日本人の和の意識 ！

木と畳　障子と塗壁

時を経た

小さな素朴な庵（いほり）

お教室の窓が「掃出し窓　＆　荒間障子」で

お部屋が足元まで明るくなるのもひとつ

畳が日に焼けることが気になるけど、

珪藻土の壁と柱　色のコントラスト

リメイク（DIY)の際にチョイスした部位の仕上げ材が良かった？

エントランスも 、チョイス・リメイク した「材」と「植物たち」の

おかげでイメージUP!!

2023/4/8　花の便りが届きます。

2023年4月23日（日）撮影　みかんの花が咲きました。

花の素敵な香りに包まれ、気持ちが癒されます。

折角なので、

快晴日にはガーデニングテーブルで珈琲をいただいています。

薔薇の蕾が咲くのを楽しみに、

オトギリソウの新芽の真浴を味わいながら、

若菜の初々しさに浸っています。

鎌倉小町庵の入り口

小さく可愛らしい花たち、賑やかになりますね。

新年度のはじまり

今朝　5時25分

鎌倉小町通りです。

鶴岡八幡宮　二の鳥居前　若宮大路の桜

段葛　灯籠の灯りと桜並木

日の出と共に、お花見散歩

何人もの方がいらっしゃいましたよ。

三脚を立てシャッターを押す姿も、

夜桜も良いですが、

今朝の鎌倉は快晴で、清々しさとさくらの香りに

灯籠の灯火が

さらに気分をアップ。

今日も笑顔で、頑張りましょう。

鎌倉小町庵

ボケ（木瓜）の蕾が咲きました。

今朝の出来事でした。

フォトアルバムで『お結び』をご紹介しましたが、

鎌倉小町庵はお料理屋さんではございませんので、

お間違え無く　宜しくお願いいたします。

 最近、『お米』の生活に切り替えました。

なぜなら、お米は太らないとの栄養士の先生に伺い

素直に実行しています。

この『おむすび』の写真は、

先日　昼ときにお腹が空いたのでおむすびを作って、

さあ〜　食べようかと

ふーと見たら、おむすびの一粒一粒のお米が

綺麗に輝いていたので

思わず写メしてしまいました。

いつもは

海苔でおむすびを包んだりして、

食べるのに忙しいので

米粒をじっくりと見たことはありませんでした。

今日は、俵型の焼きおむすびを作り

試食中

それも、少々小さめの3口で食べ切りサイズで

（写真の盛り皿は先の写真と同じもの）

醤油、味噌＋七味の　

香ばしいかおりの焼きおむすびです。

香ばしさを追求していましたら、ちょっと焼き過ぎました。 

朝粥

定番の白粥です。

日々、色々な地域の塩と小鉢のおかずで

朝から自分へのおもてなしで楽しんでます。

◆

◆

◆

これから色々と手を加えて

 自分なりに美味しく出来たら、

みなさんに試食してもらいましょう。

鎌倉小町庵での

朝からお昼どきの出来事でした。

因みに

おにぎり

おむすび

にぎりめし

の

三つは同じものを指し、

地域によって

呼び方が変わる説が有力。

また

三角形、太鼓形、丸形、俵形の

「かたち」も地域によって異なるようです。

もうひとつ

お粥、おじや、雑炊

の違いは作り方です。

同じお米であっても

お粥は、生のお米に対して水の分量を多くして柔らかく炊く。

喉越しの良いさっぱり感。

おじやは、炊いたごはんを水洗いせずに出し汁や具材と一緒に煮込む。

もちもち感　と　柔らか食感　お出しと具により食感を楽しめます。

雑炊は、分かり易いのが鍋料理の締めとして、

出し汁に炊いたごはんを加えて煮ます。

何方かと言えば、さらさら食感風。

以上、雑学でした。