Santo Spirito
(サント・スピリト)

メインの肉料理より🇮🇹

ランチタイムにもよくご注文いただく一番人気の肉料理🌟

トウガラシは部位名で決して辛くはございません！

しっとりとサッパリの2部位をお楽しみいただける一皿です🐄

中部イタリア トスカーナ州のサンジョヴェーゼ種とカベルネ種から造られるしっかりとした骨格を持ちつつ滑らかでエレガントな赤ワイン“カルミニャーノ”を合わせてどうぞ🍷

～以下はワインのこぼれ話です～

この“カルミニャーノ”はトスカーナ州のDOCG赤ワインなのですが、外来種であるカベルネ種を10～20％使うことが規定されています。

このカベルネ種は最近の流行にのってきたのではなく、1533年のメディチ家カテリーナとフランス国王アンリ2世の婚姻時からカルミニャーノで育てられており、ほぼこの地の定番品種となっています。

キャンティクラッシコやスーパータスカンと比べると目立たないですが、しみじみと美味しいですよー🍷

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お電話☎️0564-73-0450(直前でもOK)

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https://www.hotpepper.jp/strJ003302008/

夜の前菜アラカルトメニューより🌙

ポルケッタ(通常は豚肉です)をウサギ肉で🇮🇹

ウサギ肉食べたことないけど食べてみたいな～とお考えの方も是非お試しください😊

(ハーフサイズもご相談下さい)

パスタフィロで包んでいるので外側はパリパリ✨

ウサギの骨からとったソースをかけて仕上げています🌟

北イタリア ピエモンテ州のアルネイス種から作られた高級感のあるしっとりとした白ワインを合わせてどうぞ🥂

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夜のアラカルトメニューより🌙

5種類の味わいからお選びいただけます🇮🇹

◆香草パン粉

◆トマトソース&モッツァレラチーズ

◆エスカルゴバター

◆グラタン

◆ジェノヴェーゼソース

コース料理でもお出ししています😊

選ばれた味わいにも寄りますが、

サルデーニャ等のヴェルメンティーノ種から造られる緑みのすごくアロマティックな白ワインが良く合いました🥂

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夜のアラカルトメニューより🌙

ベジタ屋さんの美味しーい野菜達🥬🫑🌶🥕🍆🫛

夏の間は畑の都合でストップしていましたが先日より再入荷しています✨

さっそくたくさんオーダーいただき嬉しいです😊

コース料理でもお出ししています🇮🇹

北イタリア トレンティーノ=アルト=アディジェ州のミュラー=トゥルガウ種から造られる緑み溢れるアロマティックな白ワインを合わせて🥂

ビールなら岡崎ビールさんの岡崎八丁味噌ポーター一択です🍺

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アラカルト メイン料理より🇮🇹

豚肉が復活しています🐷

シンプルにグリルで🌟

南イタリア カラブリア州のガリオッポ種から造られるまろやかな酸と旨味のロゼワインがベストマッチです🍷

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