Santo Spirito
(サント・スピリト)

先日お祝いの席という事で特別なコースを作らせていただきました🇮🇹

食材やお皿にもこだわり、その内容を構成させていただくにあたりシェフもまた一段と料理の幅を広げる良い機会となり大変ありがたく思っております😊

当店のコースは9000円が上限となっておりますが、ご要望によりそれ以上のご希望にも応じております🍀

ご希望がございましたらどうぞご相談下さいませ🌟

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ご来店の際にはご予約をお願いいたします😊

イカ墨を練り込んだタリオリーニ

三河湾ヤリイカとイカ墨のソース

新作の自家製生パスタです😊

どうぞご賞味下さいませ💕

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#一人前二名様の盛り分けは写真のように厨房にて承りできます

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設楽郡たけうち牧場さんの段戸山高原牛イチボのタリアータ✨

定番メニューの一つです😊

ランチタイムにも人気の一皿☀

そしてリピーターも多い一皿🌟

県内で育った牛の旨味をお楽しみ下さいませ🍀

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メニューページもしくはインスタグラムのお店ページハイライトにてご覧いただけます🇮🇹

今回新入りした北イタリアピエモンテ州の「フレイザ」と「グリニョリーノ」どちらも恥ずかしながら全然知らないブドウ品種でした🍇

軽やかなボディの中に潜む重層感やドライさにすごくグッときたので今回オンリスト決定✨

味わい確認をしたいのでしばらくの間グラスでもご提供します😊

これら以外のオンリストワインもお気に入りばかりです❤

ご希望に合わせてお選びしますので迷ったらどうぞお気軽にご相談下さいませ😄

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この時期コースでもよくご提供する白子のフリット🌟

白子はイタリアでは一般的には食されませんが、牛の脳みそ(フリットやソテー)が食されます🐮

白子とよく似た食感で大好きでした❤

という訳で白子で表現するイタリア料理です🇮🇹

どうぞご堪能下さいませ😊

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