Santo Spirito
(サント・スピリト)

イタリア産フレッシュポルチーニ茸✨

自家製の生パスタ“タリアテッレ”でたっぷりとどうぞ😄

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西尾市ベジタ屋さんにいつもお任せしている無農薬無肥料野菜たち🍀

最近はその中に「ニラの花」が入っているのですが、本家(？)のニラより強力な香りや臭みが楽しめます😁

念の為この旨ご提供する皆さまにお伝えするのですが、今まで残ってきたことがありません🌟

シェフが好きで主に旬の戻り鰹に合わせるのですが、やっぱり薬味として最高です😄

写真は「気仙沼産戻り鰹と三河湾の天然真鯛のカルパッチョ」

左側の鰹の上にのっている白い可憐な花がニラの花です🌼

どうぞお試し下さいませ🎶

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#鰹との相性抜群

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本日のオススメメニューより

久々のラザニアです🍀

是非ご賞味下さいませ😄

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#久々の登場です

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10/11(火曜日)ディナータイム、臨時営業いたします🇮🇹

ご予約お待ちしております😊

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#定休日ですが

#来週は営業します

#どうぞご利用下さいませ

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こんにちは。サントスピリトです🐗

ディナータイムは徐々に徐々にイタリアのトスカーナ地方そのままの方向にシフトしている当店ですが、今回久々にトスカーナパンを焼きました🍀

トスカーナパン＝塩無しパンで、初めて召し上がる方はその味気なさにびっくりされますが、これぞザ•トスカーナでして現地料理の醍醐味です👍

塩辛めのハムもパスタのソースもオリーブオイルまでも、塩気がない分そのものの味が良く楽しめるのです🌟

(ちなみに試食ではパン表面に生のニンニクを擦り付けオリーブオイルをかける“フェットゥンタ”をやりました。懐かしい味すぎて涙が出そうに。笑)

あまりにも馴染みがないので控えておりましたが、そろそろいいかしら…という気持ちと共に今回満を持して登場です🍀

皆さまどうぞお付き合い下さいませ😄

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#お楽しみいただけると嬉しいです

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