お知らせ！
前回ご紹介させて頂いた、世界最強スモーキー・ウイスキーに引き続き、BAR専用チョコレート"スモーク”が入荷しました！原料のチョコレート、中のガナッシュを桜チップとピートパウダーでスモークした、今までに無かった新しい味わいのチョコレート！燻製チョコレート？！大人味の美味しさを是非お試し下さい♪ １粒￥３５０ ２粒以上ご注文・・１粒￥３００
最近、「とにかくスモーキーなウイスキーが飲みたい！」と言う方が多いです・・・何かに取り憑かれたように（笑）その正体は”ピート（泥炭）” ウイスキーの原料となるモルト（大麦麦芽）を、このピートを焚いて乾燥させるため、スモーキーな風味が移り、各メーカーのピートの焚き込み具合によりブランドの個性となっています。今回、お客様の熱いご要望にお応えして、”世界最強のスモーキーフレイバー！”でウイスキー界に激震が走った、スコットランド、アイラ島のブルイックラディ蒸留所で作られる「オクトモア」を入荷致しました！通常、アイラモルト・ウイスキーの２０～５０PPMというフェノール値（ウイスキーのピーティさを表す数値）をはるかに上回る、その数値はなんと２０８PPM！参考として、アイラモルトの代表・・ボウモア：１８～２０PPM、カリラ：３５、ラガヴ－リン：３０～４０、ラフロイグ：５０～６０、アードベッグ：５５～６５．比べてみるといかに凄いかが！もう意味が分かりません（笑）しかし、麦の味わいをしっかり残し、ピートのスモーキーさだけではなく、絶妙なバランスを保っています！勇気のある方？一度お試し下さいませ！ 当店の大好評のチョコレートと併せていただくと、さらにご堪能出来ますよ♪ １ショット￥１５００
以前ご紹介させて頂いた、一般の方への小売等は一切していない、アルコールとのマリアージュに特化した味わいのBAR専用チョコレート「Airgead（アールガット）」さんの新作が入荷しました♪
「パッションフルーツマンゴー」・・パッションフルーツの酸味とドライマンゴーの風味を主体にココナッツミルクを加え、長期樽熟成の蒸留酒にみられるランシオ香（＝貴熟香・・一番美味しくなる余韻を長くしてくれるもの）をイメージした味わい。
「バルサミコレーズン」・・モデナ産の伝統的な製法で作られた５年熟成のバルサミコ酢と濃厚な干しブドウを風味のよいチョコレートに混ぜ込んだ、穏やかな酸味と熟成された旨みを感じられる極上の甘口シェリー酒のような味わい。
どちらも溶ろける美味しさです！ １粒￥３５０ ２粒以上ご注文・・１粒￥３００
日中は暑さが増してきましたね～。イチゴと入れ替わりに、マンゴーの季節がやって参りました！濃厚でとろける美味しさは、世界三大果物の１つと言われ、相乗効果を発揮するビタミンA,C,E（エース！）が一気に摂れてしまうという万能フルーツ！美容、美肌効果たっぷりです♪生活習慣予防にも効果的です。 アルコール入り￥９３０ アルコール無し￥８５０
タイトルの“Bean to Bar Chocolate”とは、世界中のカカオ農園に直接出向き、品質の良いカカオ豆を選んで仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートを作る専門店のチョコレートの事です。そのこだわりは半端なく、その他の副材料や香料は一切使用していない、カカオ本来の味わいと香りが楽しめます！今回、入荷しましたのは、チョコレートの世界大会で最高賞も受賞している「Minimal(ミニマル）」さんの、カカオ産地別の３種類。ナッツのようなまろやかな風味の”ハイチ産” ベリーのようなジューシーな風味の”ベトナム産” ハーブのような爽やかな風味の”トリニダードトバコ産” カカオ豆もワインやコーヒーと同じで、産地の違いで味わいがガラッと変わります！この機会に是非食べ比べてみて下さい♪ (数に限りがあります）１枚 ￥250