本場仕込みのイタリア料理とワイン
Santo Spirito
(サント・スピリト)

ディナータイム コース料理より🌙

カルチョーフィ(＝アーティーチョーク、朝鮮アザミ)

が手に入ったので金目鯛とスープ仕立てに😋

最近知ったソーヴィニヨンブランとヴェルディッキオの掛け合わせ品種“インクローチョ ブルーニ54”のまろやかすっきり白ワインがぴったり合いそうです🥂

滋味深ーいあったかい一品

寒暖差でヘトヘトな体を癒してくれます😊

本日ディナーはお席あり

明日ディナーは満席です

お肉かな？と思うほどのみっしりとした赤身😋

コースの一品としてお出ししたお客様にも大好評でした♡

まぶしているのはフィノキエッテ、バジル、イタリアンパセリ、オレガノ、タイム、松の実等

“焼き”ナスのソースと甘酸っぱい赤玉ねぎをアクセントにどうぞ👨‍🍳

ローマのあるラッツィオ州“シラー種”の

渋い色味の濃い辛口ロゼワインがよく添いました🍷

ディナータイム コース料理より🌙

色合いも味の重なりもキレイな一皿✨

白胡椒のスパイシーさとアロマティック感を併せ持つ

北イタリア“グリューナー フェルトリーナー種”の

白ワインを合わせてどうぞ🥂

ディナータイム Tボーンステーキコースのアレンジ

◆豊橋産 豊橋牛のTボーンステーキ

◆豊橋産 あいち鴨むね肉のロースト

◆対馬産 鹿背ロース肉のグリル

ご希望をいただき

プラスで他のお肉も盛り合わせました😋

ご予約時に前もってお伝えいただくことで

ご希望に添えることがぐんと増えますので

ご要望がある時には是非ご相談くださいませ🇮🇹

今回はしっかりめの赤ワインをご希望いただき

北イタリアの陰干しした葡萄から造られる

「アマローネ」をお楽しみいただきました🍷