winecafé Veraison ヴェレゾン

この数年、日本のワインシーンの進化も目覚ましく
葡萄農家さん、ワインメーカーの皆様もそして消費者の皆様にとっても
「どんな葡萄からこのワインは出来てるの？」
「同じ葡萄でもクローンによって何が変わってくるの？」
「この地域にはどんなクローンがあってるの？」
などなど。。。
クローン（遺伝的に同一である個体や細胞など）のお話も賑わせるようになってきました。
クローンて何？
北海道にはどんなクローンが？
身近になってきたクローンのお話を中心に
苗木業者ラグフェイズさんならではのここだけのお話満載の時間です。
お話を伺いながらのテイスティングはクローン違いを含めた11種類。
きっとワインライフを置く深いものにしてくれます。

・2022　シャルドネ　クローン違い4種
・2023　シャルドネ　クローン違い4種

・ピノノワール　クローン違い3種

【一般向けセミナー】
3月22日（土）13:00～15：00
15名様限定　4,000円（税込）

【プロ向けセミナー】
葡萄栽培家、ワインメーカーなどプロの皆様向けのお時間もございます。
セミナー終了後、相談会もございます。（ご予約優先）
3月22日（土）16:00～18：00
15名様限定　3,500円（税込）

【講師】
日向　理元　（ひなた　まさもと）
ワイン用ブドウ苗木業者　有限会社ラグフェイズ代表取締役
ENTAV-INRA®︎認証苗認定業者　
株式会社ラ・ペピニエール代表取締役
2014年カリフォルニア大学デイヴィス校ワイン・メイキング・エクステンションコース修了レミントン・ノーマン著「ブルゴーニュのグラン・クリュ」（白水社）翻訳 アカデミー・デュ・ヴァン講師 2010年　日本ソムリエ協会認定　ワイン・シニアエキスパート


先日もド･モンティーユ「エティエンヌ」さんと一緒にフランスの認定苗木を扱えるというビッグニュースもありました！

（ドモンティーユ当主　エティエンヌ氏とラグフェイズ日向氏）

ラ・ペピニエール、始動しました。

フランスの、ENTAV-INRA®︎認証ブドウ苗を取り扱える苗木屋が日本に誕生しました。ラグフェイズと共によろしくお願いいたします。