Santo Spirito
(サント・スピリト)

夜のコース料理より🌙

野菜は西尾市ベジタ屋さんが無農薬無肥料で作ったグッと味わいの良い元気で健康な子たち。

花ズッキーニ(こちらもベジタ屋さん産)は中に南トスカーナの羊乳から作った自家製のリコッタチーズとアクセントにポルチーニ茸を詰めてオーブン焼きに。

シンプルですが旨味が凝縮された一皿です😊

ほの甘やかでほの苦い南イタリア カンパーニャ州のフレッシュタイプのグレーコ ディ トゥーフォを合わせて🥂

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ご来店の際にはご予約をお願いいたします😊