Santo Spirito
(サント・スピリト)

新しくグランドメニューに仲間入りしましたパスタのご紹介です😊

南トスカーナの羊乳のリコッタチーズとホウレン草の

【ニューディ】

イタリアではラビオリ(詰め物パスタ)の定番の中身である「ホウレン草とリコッタチーズ」のパスタです。

中身のみ

→パスタを着ていない

→裸(ヌード)

→ニューディ(トスカーナ方言)

というのが名前の由来です😄

リコッタチーズは南トスカーナから仕入れた羊乳を使った自家製のもの🐑

ソースはシンプルにセージバターで仕上げています🌿

どんどん増やしておりますトスカーナ臭(！)のする地味な郷土料理たち🇮🇹

楽しんでいただけたら嬉しいです🍀

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ご来店の際にはご予約をお願いいたします😊